이 디저트를 함께 즐겨보세요.
머랭을 위해: 화이트 6 개 또는 3/4 컵, 설탕 2 컵, 레몬 즙 1½ 작은 술 또는 순한 식초.
바닐라 아이스크림: 설탕 ¾ 컵, 옥수수 전분 ½ 큰술, 소금 1/8 작은 술, 우유 1½ 컵, 달걀 노른자 1 개, 연유 160 밀리리터 ½ 캔, 휘핑 크림 ½ 컵, 바닐라 추출물 2 티스푼.
초콜릿 소스: 설탕 1/3 컵, 라이트 크림 2/3 컵, 세미 스위트 초콜릿 300g을 잘게 자릅니다. 8 인용.
예비
머랭: 흰자위를 누가가 될 때까지 두드려서 설탕을 조금씩 넣고 설탕으로 마무리하기 전에 레몬 즙으로 번갈아 가며 섞어줍니다. 쟁반에 왁스 칠한 종이를 깔고 머랭 몇 스푼을 놓고 숟가락 뒤쪽으로 중앙에 구멍을 뚫습니다. 그들은 140 ° C에서 40 분 동안 또는 머랭이 마를 때까지 예열 된 오븐에서 구워집니다. 그들은 제거되고 식히기 위해 방치됩니다.
바닐라 아이스크림 한 스쿱을 각 머랭의 중앙에 놓고 초콜릿으로 덮습니다.
바닐라 아이스크림: 설탕에 옥수수 전분과 소금을 넣고 우유를 넣고 끓을 때까지 중불에 올려 불을 낮추고 1 분간 끓입니다. 노른자를 가볍게 두드리고 이전 혼합물의 컵을 추가하고 두드린 다음 나머지 혼합물을 통합합니다. 다시 불에 태우고 2-3 분 동안 또는 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 연유, 크림 및 바닐라 추출물이 포함됩니다. 실온으로 식히고 냉장고에 부으십시오. 사용 지침을 따릅니다.
초콜릿 소스: 수욕 접시 윗부분에 설탕과 크림의 절반 정도를 섞어 설탕이 녹을 때까지 수조 아래에있는 끓는 물에 저어줍니다. 불을 끄고 이중 보일러의 윗부분을 아랫 부분에 남겨두고 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 나머지 크림을 추가하십시오.
표시
머랭은 둥근 접시 주위에 배치되고 자연 꽃은 중앙에 배치됩니다.
