조리법 : 점심 엠파 나다

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오찬을위한 맛있는 엠파 나다와 같은 것은 없습니다. 다음은 당신이 그들을 준비하도록 격려하는 간단한 조리법입니다.

성분 (8 인용)

파스타 :

밀가루 4 컵.
베이킹 파우더 2 티스푼.
소금 2 작은 술.
라드 6 큰술.
필요에 따라 2 개의 계란 냉수.

조림 고기 채우기 :

옥수수 기름 2 큰술.
잘게 썬 작은 양파 1 개.
세라노 고추 2 개 또는 다진 맛
200g의 쇠고기 스커트를 요리하고 잘게 썬다.
갈아서 잘게 썬 중간 크기 토마토 2 개.
다진 고수 1 작은 술 또는 맛보기.
맛볼 소금.

다진 채우기 :

잘게 썬 중간 양파 ¼.
다진 마늘 1 쪽.
버터 30g.
½ 양파와 마늘 1쪽으로 조리하고 물기를 제거한 돼지 고기 안심 250g.
토마토 1 컵을 갈아서 걸러냅니다.
다진 파슬리 1 큰술.
건포도 2 큰술.
껍질을 벗기고 다진 아몬드 2 큰술, 소금과 후추로 맛을냅니다.
설탕 1 티스푼.
달걀 1 개를 찬물 1 테이블 스푼으로 두드려 유약을 바릅니다.

예비

파스타: 밀가루는 소금과 베이킹 파우더로 체로 쳐지고 버터로 손가락 끝으로 재빨리 섞어 치카 리 토스가 될 때까지 반죽하고 계란과 찬물을 넣어서 30 분 동안 그대로 두었다. 파스타를 얇게 펴고 롤링 핀으로 밀가루를 뿌린 테이블에 지름 15cm의 원을 자르고 채우고 퀘사 디아 인 것처럼 접고 가장자리를 약간의 달걀 흰자 또는 물로 접착하고 손가락으로 눌렀습니다. 그들은 니스 칠하고 200 ° C에서 25 분 동안 또는 요리되고 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

조림 고기 채우기 : 기름에 양파와 다진 고추를 간을하고 고기를 넣고 1 분간 볶습니다. 토마토, 고수, 소금을 넣어 맛을 내고 잘 간을하세요. 두꺼운 스튜가 있어야합니다.

말하다 채우기 : 양파와 마늘을 버터로 양념하고 토마토를 넣고 치니 토가되면 파슬리, 고기, 건포도, 아몬드, 설탕, 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 양념을하고 잘 두껍게하십시오.

노트 : 이 엠파 나다는 녹색 또는 로이 아 소스의 돼지 껍질로 채울 수도 있습니다.