치와와의 대표적인 음식 25 가지 : 최고의 요리-여행 팁

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거대한 사막과 산 사이, 여름에는 고온, 겨울 밤에는 서리의 극한 기후 속에서 치와와는 강력한 가축 생산, 장인 치즈 및 일부 농산물로 뒷받침되는 멋진 요리법을 개발했습니다. 사과와 호두처럼) 국가적 리더십을 가지고 있습니다.

치와와의 전형적인 음식을 최고로 선택하면 멕시코 북부로 떠나 맛있는 멕시코 요리를 즐기고 싶을 것입니다.

1. 치와 후안 부리 토

치와와의 전형적인 요리와 그 역사에 대해 말할 때 부리 토의 요리와 그 기원에 대해 논란이 있습니다. 널리 퍼진 버전은 이름이 멕시코 혁명 중에 유래되었음을 나타냅니다. Juan Méndez라는 이름의 Ciudad Juárez 출신의 한 남자가 당나귀를 사용하여 속이 채워진 타코를 판매했습니다.

그러나이 이야기는 유지되지 않습니다. 멕시코주의 사전, Félix Ramos y Duarte의 1895 년 작품은 부리또를 속이있는 롤드 또띠야로 정확하게 묘사합니다. 어쨌든 부리 토는 치와와의 상징적 인 요리 중 하나이며 치와와 나 멕시코 인의 식민지가 설치된 곳마다 부리 토 노점이 있습니다.

그 변종 중 하나는 소 노라 주에서 발명되고 큰 또띠아와 숯불 구이 또는 구운 고기, 아보카도, 마요네즈 및 치즈, 일반적으로 치와와 또는 만 체고로 채워진 퍼 체론 당나귀입니다.

percherón 당나귀의 큰 또띠야는“소바 케 라스”라고 불립니다. 비교적 최근이긴했지만,이 위대한 부리 토는 빠르게 퍼져 나가고 있으며이를 제공하는 프랜차이즈도 있습니다.

2. 치와와 스타일 디스크 타코

치와와의 전형적인 음식에 대한 정보는 discada가 전통적으로 밭에서 장작불 위에, 사용되지 않는 쟁기 디스크에서 준비되어 큰 금속 코 말로 회수된다는 사실에 그 이름을 빚지고 있음을 나타냅니다.

Discada의 주요 재료는 다진 쇠고기와 베이컨, 초리 조, 할라 페뇨 고추, 토마토, 양파, 마늘, 후추 및 소금입니다. 흑맥주 및 / 또는 화이트 데킬라를 요리에 추가하면 맛이 개선되어 알코올이 증발합니다.

일반적인 디스크를 만들기 위해 쟁기 디스크를 얻는 것은 쉽지 않기 때문에 이것은 코말이나 큰 프라이팬으로 대체 할 수 있습니다. 스튜가 완성되면 뜨거운 옥수수 토르티야에 올려서 맛있는 타코 데 디스코 다를 드세요.

Discada는 Nuevo León과 Durango에서도 준비되며, 레시피는 멕시코 북부의 주요 활동이 농업이었던 식민지 시대와 왕족 시대부터 시작됩니다. 과거에는 사슴 고기가 널리 사용되었습니다.

3. 계란 마 카카

치와와를위한 가장 인기있는 10 가지 요리법 중 우리는 으깬 계란에 주목해야합니다. 마 카카는 말린 고기로, 부드럽고 돌로 잘게 썰어 멕시코 북부에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 또한 aporreadillo 및 machacado라고 불리며 일반적인 고기는 소금, 태양 및 바람으로 탈수 된 쇠고기와 사슴 고기입니다.

고기가 준비되는 방식은 독특한 맛을 주며 과거에는 멕시코 북부의 광대 한 영토를 여행 한 사람들이 마카 카를 가져와 야생 메추라기 알과 함께 먹었습니다.

조리법은 양파, 토마토, 할라피뇨 고추를 볶은 다음 건조하고 잘게 썬 고기를 추가하여 준비합니다. 마지막으로 살짝 치대어진 계란을 섞어 부드럽고 맛이 좋은 양념이 될 때까지 조리합니다.

4. 햄

치와와의 모든 전형적인 음식 중에서 jamoncillo는 가장 인기있는 과자 중 하나입니다. 이 연한 갈색 설탕과 우유 사탕은 치와와와 멕시코의 다른 북부 주에서 흔히 볼 수 있습니다. 보통 호두로 장식되어 있습니다.

가장 유명한 곳은 Pancho Villa 암살을 포함하여 멕시코 혁명의 몇 가지 중요한 에피소드가 발생한 역사적인 Chihuahuan 도시인 Hidalgo del Parral의 도시입니다. 이 마을은 환상적인 사탕 가게로 유명합니다.

햄을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 우유, 설탕, 꿀, 바닐라 추출물, 베이킹 소다를 냄비에 넣으면됩니다.

혼합물은 중불로 조리되고 충분히 식 으면 사탕 모양의 막대기 또는 작은 원뿔 모양이됩니다. 전형적인 햄에는 이쑤시개로 만든 홈이 있습니다.

5. 말린 고기를 넣은 레드 칠리 타코

Chihuahua의 고추는 Jalisco와 Colima에서 chilacate, Sonora에서 긴 빨간색으로 불립니다. 신선 할 때 애너하임 칠레로도 알려져 있습니다 (캘리포니아 도시에서 아주 잘 자란다는 사실 때문에 이름이 붙여졌습니다), 칠레 데 사르 타와 칠레 막달레나.

치와와, 소 노라 및 기타 멕시코 북부 주에서는 고추가 소스를 만드는 데 사용됩니다. 이것은 말린 쇠고기와 결합하여 맛있는 타코를 채우고 준비하기가 매우 쉽고 Chihuahuan 땅의 모든 풍미를 포함합니다.

타코를 채우는 것은 건조하고 잘게 썬 고기를 감자 큐브, 소금 및 후추로 요리하여 만듭니다. 소스는 끓는 물에 부드러워 진 붉은 고추로 만든 다음 마늘, 후추, 소금 및 기타 조미료로 으깨어 맛을 낸다.

6. 미들 링

중종은 특히 사순절과 부활절에 치와와에서 준비되는 피 놀리 옥수수 쿠키입니다. Pinole은 구운 지방 옥수수이며 필론 실로로 단맛을 낸 같은 이름의 음식은 히스패닉 이전 멕시코의 원주민 식단의 중요한 구성 요소였습니다.

전형적인 중형은 피놀과 밀가루의 혼합물로 만들어지며 둥글고 평평한 쿠키 모양이지만 사각형, 마름모꼴 및 기타 모양을 만드는 사람들이 있습니다. 미들 링의 단맛은 필론 실로에 의해 제공되며 그 맛있는 향은 정향과 계피에 의해 제공됩니다.

전통적으로 그들은 집안의 안뜰에있는 흙 오븐에서 요리됩니다. 사순절이 시작될 때까지 며칠 밖에 남지 않았을 때, 많은 치와와가 사순절과 그레이터 주간의 중간 및 기타 전형적인 요리를 준비하기 위해 흙 오븐을 수리하고 준비하는 것을 볼 수 있습니다.

7. 로스트 비프

치와와는 멕시코에서 가장 큰 연방 기관이며 소를 수출하는 첫 번째 기관이기도합니다. 거친 땅과 산이 많은 지역 영토의 특성은 농업 활동을 어렵게하지만 경제의 주요 요소 중 하나 인 광범위한 축산을 허용합니다.

고기는 전통적으로 치와와 식단의 필수 구성 요소였으며 더위와 추위 사이의 극심한 변화로 인해 처음 정착민들은 햇볕에 건조시켜 탈수와 같은 보존 방법을 고안했습니다.

치와와의 전형적인 음식에서 아사도는 국가의 고전입니다. 측면 스테이크, T-bone, Top Sirloin, rib, needle, picaña 및 ribeye와 같은 절단, 살코기 또는 뼈와 메스 키트 목재 불씨에 굽는 전통적인 방법으로 준비됩니다.

가장 기름진 고기는 첫 번째 불로 구워지며 강도가 감소하면 가장 얇은 부위가 조리됩니다. 일반적인 반찬은 감자, 양파, 구운 칠 라카 고추, 피코 데 갈로 소스 및 과카 몰리입니다.

8. 자칼

자칼은 여러 대륙에 살지만 미국에는 살지 않는 포식성 포유류이며 치와와의 동등한 포유류는 코요테입니다. 그러나 치와와에는 깨진 옥수수 알갱이 인 고유 한 자칼이 있습니다.

주에있는 많은 젊은이들이 그들을 모르고 자랐지 만, 노인들은 전통적인 치와와 스타일로 자칼을 준비하는 방법을 잊지 않았습니다.

작업은 힘들고 옥수수를 수확하고 볶은 다음 옥수수를 껍질을 벗기고 부수기 몇 달 전에 시작됩니다. 부서진 콩은 최소 2 개월 동안 햇볕에 말려서 다양한 형태로 준비 할 수 있습니다.

Chihuahuan 스타일의 자칼을 만들기 위해 옥수수를 분쇄기에서 조금 더 부수고 (너무 많이 갈지 않고) 물 냄비에 불로 부드러워집니다. 자칼은 레드 칠리 페퍼, 마늘, 소금 및 물로 튀긴 소스로 요리를 마칩니다. 그들은 강판에 치와와 치즈를 얹은 채 뜨겁게 제공됩니다.

9. 곰 국물

거의 248,000km²치와와는 멕시코에서 가장 큰 주이지만 해안이 없습니다. 그러나 Chihuahuas는 La Boquilla, Luis L. León, Madero, San Gabriel 및 Chihuahua와 같은 댐에서 잡는 신선한 생선을 먹는 것을 빼앗기지 않습니다.

Chihuahuan 곰 국물은 plantigrade가 아니라 물고기, 특히 메기입니다. La Boquilla 댐이 건설 될 때 노동자들은 메기가 배가 될 때까지 먹었습니다. 그들은 생선을 넣은 수프를 "이상한 국물"이라고 불렀고 이름은 "곰 국물"로 변경되었습니다.

메기는 덩어리로 자르고 소금과 후추로 양념하고 국물을 만드는 데 사용되는 것과 동일한 냄비에 버터로 갈색으로 바릅니다. 냄비에서 생선을 꺼내 토마토 소스, 양파, 마늘, 파를 만들고 감자와 당근을 조각으로 추가합니다.

다음으로 소금과 허브 (샐러리, 마조람, 고수, 월계수 잎)와 함께 물을 넣고 끓으면 생선을 넣고 요리를 마칩니다.

10. 치와와 치즈

국가 이름이 새겨진 치즈는 치와 후안 요리의 또 다른 상징입니다. 그 기원은 1920 년대 초 치와와에 메노나이트 식민지가 도착한 것과 관련이 있습니다.이 평화로운 재 침례 기독교인들은 그들의 농업과 가축 전통을 멕시코로 가져와 결국 치와와라고 불리는 치즈 생산을 시작했습니다.

치와와는 메노나이트 치즈라고 부르지 만 메노나이트는 체다 치즈와 체스터 치즈를 선호합니다.

치와와 치즈의 이름은 주 밖에서 일반적입니다. 평평한 원통 또는 직사각형 막대 모양입니다. 부드러운 황금색의 노란색 치즈로 썰기 쉬우 며 크림 같은 맛과 유제품 향이 있습니다.

최소 탈지 원유로 만든 것과 저온 살균 우유로 만든 두 가지 유형이 있습니다. 퀘사 디아를 만드는 데, 샌드위치, 치즈 케이크를 만드는 데 널리 사용되며 냉장 콩의 재료로 사용됩니다.

11. 카피로 타다

Capirotada는 빵, 견과류, 과일, 갈색 설탕 및 치즈로 만든 Chihuahua 및 기타 멕시코 주에서 온 전통 디저트이지만 레시피는 장소마다 다릅니다. 특히 사순절과 부활절에 준비된 과자입니다.

전형적인 Chihuahuan capirotada는 버터로 얇게 썰고 갈색으로 칠한 단단한 롤로 만들어집니다. 그런 다음 필론 실로, 계피 및 드라이 셰리 와인으로 시럽을 준비합니다.

베이킹 접시에 기름칠을하고 빵, 치와와 치즈, 건포도 및 말린 과일 (호두, 아몬드, 땅콩)을 번갈아 가며 바릅니다. 마지막으로 시럽으로 덮고 구워줍니다.

카피로 타다는 다른 많은 멕시코 주 (두 랑고, 나야 리트, 소 노라, 사 카테 카스, 누에 보 레온 등)와 북미 뉴 멕시코 주에서도 전형적입니다.

각 연방 기관에는 바나나, 구아바, 비즈 나가, 코코넛, 토마토, 양파, 머랭 및 각종 치즈와 같은 재료를 포함하는 고유 한 레시피가 있습니다.

12. 튀긴 모자라

치와와 댐은 수도에 물을 공급하기 위해 1960 년대에 Chuviscar 강을 따라 지어졌습니다. 전통적으로 Chihuahuan 낚시 애호가들은 댐에 물고기를 비축하기 위해 일년에 한 번 만납니다.

뿌려진 종 중 하나는 모자라 (mojarra)로, 스포츠 어부들과 식량 목적으로 잡 힙니다. 튀긴 mojarra는 간단하고 맛있는 요리이며 물고기를 좋아하는 치와와가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

튀길 표본은 양쪽에 가로로 잘라서 양념을 첨가하여 침투시킵니다. 그런 다음 매우 뜨거운 기름에 양면을 튀겨 양파, 마늘, 소금, 후추 열매 및 레몬 주스로 만든 절구 드레싱으로 맛을냅니다.

13. 치와와 풍 애플 파이

"치와와는 사과 냄새"라는 표현은 완전히 정당화됩니다. 대북 부는 멕시코에서 사과의 기본 생산국으로 전체의 85 %를 축적하고 있습니다. Cuauhtémoc, Guerrero, Carichí 및 기타주의 지방 자치 단체에는 상징적 인 Chihuahuan 과일을 수확하는 3 만 3 천 개 이상의 사과 과수원이 있습니다.

이 지방 자치 단체는 이상적인 기후, 위도 및 고도 조건을 충족하여 달콤하고 육즙이 많은 사과를 생산하여 신선하게 먹고 주스 및 다양한 요리법을 만들며 그중 파이가 두드러집니다. 이것은 설탕, 약간의 밀가루 및 계피와 함께 파이 팬에 놓인 얇게 썬 사과로 준비됩니다.

곰팡이는 이전에 밀가루 반죽, 베이킹 파우더, 버터, 계란, 식초와 찬물로 만든 빵 껍질로 덮여 있습니다. 마지막으로 사과 파이가 구워집니다.

14. 구운 치즈

아사 데로 치즈는 치와와의 대표적인 음식 중 하나입니다. 이것은 주, 특히 Villa Ahumada의 시정촌에서 장인이 생산하는 신선한 방적 치즈 (섬유를 정렬하기 위해 열적 및 기계적으로 가공)입니다.

Villa Ahumada라는 시립 좌석은 주요 치즈 제조 센터입니다. 이 마을은 시우다드 후아레스와 치와와시를 연결하는 연방 고속도로 45 번에 위치해 있으며, 주도에서 남쪽으로 124km, 주도에서 북쪽으로 238km 떨어져 있습니다.

장인의 아사 데로 치즈에는 상업용 레넷으로 만든 치즈와 응고 효소를 제공하는 지역 야생 식물 인 트롬 필로로 만든 두 가지 유형이 있습니다. 트롬 필로로 만든 치즈는 약간 더 부드럽지만 두 종류의 치즈 사이에는 맛에 큰 차이가 없습니다.

그것의 일반적인 프리젠 테이션은 풀기위한 공과 얇은 케이크 형태입니다. 치와와는 부리 토, 마운트 타코, 퀘사 디아, 박제 고추를 만들기 위해 아사 데로 치즈를 풍부하게 사용합니다. 간식으로도 좋고 녹아서 칩이나 쿠키에 뿌려도 좋습니다.

15. Chihuahuan 쇠고기 국물

이 요리는 전통적으로 치와와에서 chamorro de res (osobuco, chambarete, 호크, 뼈가있는 도마뱀, 깃펜 및 피 소시지라고도 함), 송아지와 햄스트링 사이의 다리에서 발견되는 부분 (골수가있는 뼈 포함)과 함께 치와와에서 준비됩니다. 그리고 주변의 고기.

Chihuahuan 조리법에 대한 특별한 손길은 chile de arbol이 제공합니다. 또한 양파, 껍질을 벗기고 다진 토마토, 월계수 잎, 당근, 감자, 양배추, 파슬리 및 딜이 있습니다. 압력솥에서 차모로를 미리 부드럽게하여 준비가 짧아지는 것이 편리합니다.

이 쇠고기 국물은 Santa Rita 박람회, Matachic 축제, Santa Bárbara의 날 및 기타 축제 행사 및 국가 축하 행사에서 음료를 마신 많은 치와와를 기적적으로 회복시키는 것 같습니다.

16. 엠파 나 다스 데 산타 리타

이 맛있는 엠파 나다는 5 월 22 일을 기념하는 치와와시의 수호 성인 인 산타 리타 데 카시아의 이름을 따서 명명되었습니다. 신선한 물이나 맥주와 함께 즐길 수있는 맛있는 맛의 게임입니다.

엠파 나다의 반죽은 밀가루, 우유, 아니스, 버터로 준비되며 스페인 이전부터 사용 되어온 멕시코 미네랄 소금 인 tequesquite가 독특한 느낌을줍니다.

Santa Rita empanadas의 전형적인 채우기는 돼지 등심, 버터, 양파, 건포도, 아몬드, 설탕, 계피 가루, 다진 정향 및 소금과 후추로 만들어집니다.

산타 리타 박람회는 치와와에서 가장 중요한 축제로 보통 5 월 중순부터 6 월 초까지 열립니다. 인상적인 농업 전시회, 음악, 놀이기구 및주의 모든 전통 요리와 간식을 먹을 수있는 미식 회랑을 즐길 수있는 훌륭한 기회입니다.

17. 테후 이노

Tejuino 또는 tesguino는 다양한 멕시코 민족이 마시는 일종의 옥수수 맥주입니다. 치와와, 소 노라, 두 랑고의 산에 살고있는 토착 타라 후 마라 또는 라무리스와 Nayarit, Jalisco 및 Zacatecas에 사는 Huichol 또는 Wixárikas에게 가장 중요한 의식 및 사교 음료입니다.

이 아메리카 인디언 마을에서 tesguino는 여러 기능을 수행합니다. 그것은 천연 의약품의 준비를위한 기초로 사용되며, 알코올 음료로 소비되고, 지불 수단으로 사용되며, 물에 희석되어 수유 부모와 아이들이 음식으로 섭취합니다.

또한 커뮤니티 작업을 수행하거나 커뮤니티를위한 중요한 결정을 내리기위한 회의 인 테긴의 공통 분모이기도합니다.

그것은 어두운 환경에서 발아하도록 허용 된 옥수수 알갱이로 만든 다음 메 테이트에서 갈아서 물에서 조리합니다. 이 준비물은 알코올 함량을 결정하는 가변 기간 동안 소위 tesguineras 냄비에서 발효됩니다.

저 알코올 테주 이노는 필론 실로와 섞여서 청량 음료로 마 십니다. 조롱박의 열매로 만든 손잡이가없는 국자와 비슷한 용기에 음료를 마시는 것이 일반적입니다.

18. 치와와 풍 소고기 비리 아

Birria는 염소와 쇠고기 사용이 허용되지만 대부분의 주에서 양고기 또는 양고기로 식별되는 인기있는 멕시코 요리입니다.

각 지역에서 가장 인기있는 고추, 향신료, 향기로운 허브 및 기타 야채의 매리 네이드와 토마토와 고기 요리 주스로 만든 콩소메가 있습니다.

전통적인 형태로 비리 아는 땅에 구멍을 뚫은 용기에서 천천히 조리되며, 바닥과 벽은 나무 불씨로 둘러싸여 있고 멍청한 줄기로 덮여 있습니다.

고추 (안초, 파 실라, 과히 요, 푸야 등) 외에도 매리 네이드에는 오레가노, 참깨, 마조람, 베이 리프, 타임, 마늘, 후추, 생강, 양파 및 토마토가 포함될 수 있습니다.

치와와에서 소의 우세를 감안할 때, 쇠고기 birria는 주에서 흔하며 레시피의 순수 주의자에서 나온 불씨로 우물에서 또는 가스 또는 전기 오븐 및 스토브에서 준비 할 수 있습니다.

전형적인 Chihuahuan birria는 쇠고기 어깨 또는 갈비, guajillo 및 pasilla 칠리 페퍼, 마늘, 오레가노, 타임, 고수풀, 계피, 정향, 후추 및 소금으로 만듭니다.

19. 노가다의 암탉

피카 다라고도 불리는 노가다는 카탈루냐 요리에서 소스 드 노스로 알려진 향신료가 들어간 호두 또는 아몬드의 매쉬로 생선 요리에 사용됩니다. 스페인의 Castellón 지방 자치제에서 nogada는 감자 요리에 사용됩니다.

중세 시대에는 이미 Sephardic 요리에서 알려졌고 스페인에서 New World, 특히 New Spain (멕시코)과 페루로 넘어갔습니다. 멕시코에서 가장 유명한 요리법은 두더지 포블 라노와 함께 푸에블라 주와 전국의 미식 상징 중 하나 인 칠레 엔 노가다입니다.

카스티야의 일반적인 호두 또는 호두는 정복자들이 미국으로 가져와 호두 생산 및 수출의 세계적 선두 주자 인 치와와 주에서 완벽하게 순화되었습니다.

Chicken en nogada는 Chihuahuan의 진미이며 양파, 칠리 페퍼, 소금 및 후추로 동물의 조각을 요리하여 준비합니다.

그런 다음 조리 된 닭고기 조각에 호두와 토마토를 으깨서 준비한 노가다로 목욕시키고 기름, 마늘, 파슬리 및 화이트 와인으로 조리합니다. 노가다는 닭고기와도 잘 어울립니다.

20. 피피 안의 우설

많은 사람들이 외모 때문에 준비하지 않는 것을 선호하지만 쇠고기 혀는 멕시코 요리에 널리 사용되며 타코, 부리 토 및 기타 요리법으로 먹습니다.

혀는 추위로부터 보호되는 높은 칼로리 섭취량으로 인해 뇌, 골수 및 다리와 같은 다른 기관과 함께 그것을 먹는 것을 배운 선사 시대의 소와 선사 시대 사람의 가장 뚱뚱한 구성 요소 중 하나입니다.

이 요리에서 혀는 호박씨로 준비된 피피 안 소스와 같은 히스패닉 이전 멕시코 요리의 고전과 연결되어 있습니다.

치와와 스타일의 pipian 또는 red pipian은 끓는 물에 부드러워 진 붉은 고추로 만든 다음 호박 씨앗, 옥수수, 마늘, 소금 및 기타 맛을 내기 위해 혼합합니다.

가장 흔한 피피 안 요리법은 닭고기이지만 쇠고기 혀를 사용한이 Chihuahuan 변형도 맛있습니다. 조리 된 혀 (가급적 압력솥에서)를 깨끗이 씻어 얇게 자른 다음 약간의 기름이나 버터와 함께 피피 안 소스에 끓입니다.

21. 칠 라카 칠리

칠 라카 고추는 치와와의 전형적인 음식의 주요 성분입니다. 이 신선한 고추는 건조 할 때 파 실라 또는 검은 색이라고합니다. 칠 라카는 최대 22cm까지 올라갈 수 있으며 탈수시 사라지는 꼬인 모양을 가지고 있습니다.

치와와의 다양한 지역, 특히 주 중앙부에 위치한 Delicias 시정촌에서 재배됩니다. 다른 멕시코 고추만큼 맵지 않기 때문에 채우기에 적합합니다.

크림, 토마토, 양파, 치즈로 인기있는 칠리 슬라이스를 준비하고 다양한 몰카 제트 소스를 만드는 데 사용됩니다.

칠 라카를 적어도 한 달 동안 햇볕에 말려서 얻은 파 실라 칠리는 치와와 전통 요리의 일부입니다. 주에서는 특정 탈수 방법을 사용합니다. 먼저 칠리를 볶아 껍질을 벗긴 다음 햇볕에 말립니다.

칠레 파 실라의 전형적인 치와 후안 요리 중 하나는 양파와 토마토를 곁들인 고기 스튜입니다. 그 이름은 말리면 매실이나 건포도의 모양을 취하기 때문입니다. 어두운 색 때문에 검은 색과 어두운 색이라고도합니다.

22. 왼쪽

Izquiate 또는 iskiate는 여름 더위에 33 ° C를 초과 할 수있는 극한 온도의 기후를 특징으로하는 상태에서 치와와가 더위가 치면 마시는 맛있는 천연 치아 씨앗 물입니다.

치아 씨앗은 같은 이름의 식물에서 추출한 슈퍼 푸드로, 아즈텍 인이 재배했으며 중앙 아메리카에서 히스패닉 이전 식단의 중요한 구성 요소였습니다.

31 %의 건강한 지방, 16 %의 식물성 단백질, 상당한 양의 비타민 B, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 망간 및 아연을 함유하고 있습니다.

이 음료는 상쾌함과는 별개로 영양가가 높으며, 씻은 씨앗을 적어도 한 시간 동안 담그고 자주 저어줌으로써 준비됩니다. 그런 다음 치아 물을 레몬과 설탕과 섞어 냉장하거나 얼음으로 냉각하여 소비합니다.

치와와의 더운시기에이 물은 최고의 무 알코올 음료 옵션 중 하나입니다.

23. 고수풀을 곁들인 무지개 송어

이 담수 및 바닷물 종은 풍미와 다양한 서식지에 적응하는 능력으로 인해 주방에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 신선한, 냉동, 소금에 절인, 훈제 및 통조림으로 판매하기 위해 포획되는 많은 수역에 도입되었습니다.

시에라 데 치와와에는 황금 송어라고 불리는 토종 종이 있는데, 쉽게 구할 수는 없지만 먹기에 완벽합니다.

송어를 깨끗이 닦고 나비로 자르고 소금을 뿌려 굽습니다. 요리하는 데 몇 분이 걸리면 이전에 버터로 볶은 야채 (감자, 당근, 셀러리, 호박, 고추)를 추가합니다.

송어가 제공 될 때 생선 육수, 진한 크림, 고수풀 및 소금을 기본으로 한 데운 채 채찍 드레싱으로 볶습니다.

24. 과일 살구

말린 살구는 풍성한 제철 과일과 건강한 식단에 대한 이점을 활용할 수있는 훌륭한 방법입니다. 햇볕이나 인공적인 방법으로 탈수 된 과일로 수분의 약 90 %를 잃어 단맛과 영양소가 집중됩니다.

말린 살구는 과일을 더 오래 보존 할 수 있으며 구미와 비슷한 단맛과 식감으로 아이들을 기쁘게합니다. 이런 식으로 어린 아이들은 다량의 비타민과 섬유질을 행복하게 섭취합니다.

복숭아, 자두, 살구, 복숭아, 사과 등 말린 살구로 만들 수있는 과일이 많이 있습니다. 치와와에서는 주에 과일이 풍부하다는 점을 고려할 때 사과 옵션이 저렴합니다.

마찬가지로, 말린 살구는 샐러드, 고기 요리, 파스타 및 디저트에 통합 될 수 있으므로 일일 식단이 다양성, 풍미 및 질감에있어 다른 경험이 될 수 있습니다.

25. 모과 캐서롤

모과는 치와와, 특히 잼과 카 제타 또는 먹거리를 만드는 장인의 전통이있는 Allende와 Aldama의 지방 자치체에서 매우 잘 자라는 또 다른 과일입니다.

마르 멜로 페이스트는 포르투갈과 스페인의 달콤한 원산이며 정복자들이 그것을 미국으로 가져 왔습니다. 모과 펄프와 설탕을 같은 비율로 섞어 준비하고 부드러운 혼합물이 될 때까지 조리합니다. 식히고 상자 인 막대로 자릅니다.

그들은 종종 단일 과일이라고 불리지 만 구아바와 모과는 비슷하지만 다른 두 종입니다. 구아바는 비타민이 훨씬 풍부하지만 모과에는 천연 설탕이 더 많이 포함되어있어 과자에 더 좋습니다.

치와와의 전형적인 음료는 무엇입니까?

치와와의 전형적인 음료 중 가장 전통적인 음료 중 하나는 치와와 및 기타 멕시코 북부 지역의 사막에서 자라는 일종의 용설란에서 파인애플로 준비된 소톨입니다. Rrámuris 또는 Tarahumara는 이것을 agave sereque라고 부릅니다. Sotol은 Chihuahua, Sonora, Coahuila 및 Durango와 애리조나, 뉴 멕시코 및 텍사스와 같은 미국 남부의 여러 주에서 알려져 있습니다. 알코올 함량은 45 %에 이릅니다.

치와와의 전형적인 과자는 무엇입니까?

햄, 일부 유형의 중종, 카피로 타다, 사과 파이, 말린 살구 및 모과 카 제타는 치와와에서 가장 인정받는 과자 중 하나입니다. Chihuahuan의 또 다른 달콤한 과자는 캐러멜 처리 된 사과로,이 신선한 과일과 전체 과일을 설탕, 버터, 약간의 물, 레몬 주스와 붉은 색 식용 색소를 섞어 준비한 액체 캐러멜에 넣습니다.

치와와 전형적인 음식 조리법

전형적인 치와와 요리법으로는 레드 칠리 소스의 노 팔리 토스, 마운트 타코, 치와와 치즈 소스의 치킨, 아사 데로 치즈가 들어간 파 실라 칠리, 젤리 속의 토끼, tornare de chivo, torrejas, 옥수수 롤이 있습니다. , 피 놀이 들어간 우유와 고수풀이 들어간 아톨. 또 다른 인기 음료는 달콤한 맥주와 비슷하며 가볍게 발효 된 파인애플 주스, 계피 및 후추로 만든 테 파체입니다.