맛있는 칠면조 요리법.
성분
약 6 킬로의 매우 깨끗한 칠면조 1 개, 월계수 잎 6 개, 신선한 오레가노 6 가지, 양파 1 개, 구운 마늘 1 개, 지방 후추 10 개, 소금 맛, 100g의 아 도보 메시지 사용 가능 상업적으로 판매되는 사각형입니다.
Recado de adobo : 안나 토 씨 1 큰술, 말린 오레가노 1 큰술, 지방 고추 10 개, 구운 작은 마늘 1 개, 정향 4 개, 커민 가루 1 작은 술, 고수 씨 2 작은 술, ¼ 작은 술 사프란, 계피 큰 스틱 1 개, 소금 1 티스푼, 신 오렌지 1 ~ 2 개 주스 또는 스위트 오렌지와 식초.
매리 네이드 : 올리브 오일 1 컵, 깃털로 썬 큰 양파 3 개, 마늘 1 개를 구워 반으로 자른 것, xcatic 또는 구에로 칠리 고추 6 개, 구워서 껍질을 벗기고, 검은 후추 10 개, 잎 3 개 베이 리프, 화이트 페퍼 10 개, 계피 스틱 1 개, 커민 꼬집음, 3 정향, 말린 오레가노 2 작은 술, 신 오렌지 주스 2 컵 또는 식초 1 개와 스위트 오렌지 1 개, 국물 1 컵 맛을 내기 위해 칠면조 소금을 요리했습니다. 12 인용.
예비
Recado de adobo : 향신료 또는 커피 분쇄기에서 모든 향신료를 갈아서 소금과 신 오렌지 주스를 추가합니다.
절인 소스 : 기름을 데우고 양파, 마늘, 고추를 거기에서 양념합니다. 향신료는 약간의 시큼한 오렌지 또는 식초로 갈아서 위에 추가하고 시큼한 오렌지 주스와 칠면조를 익힌 국물을 넣고 모든 것이 잘 간을하게합니다. 열에서 제거되고 식 힙니다.
칠면조는 하늘 담요에 싸서 묶고 물로 요리하여 월계수 잎, 오레가노, 후추, 양파 및 마늘을 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 덮습니다. 물기를 빼고 물기를 제거한 국물을 따로 둡니다. 칠면조는 매리 네이드 메시지와 함께 사방에 잘 펴지고 약 30 분 동안 계속해서 숯불에 구워지기 시작합니다. 차갑고 얇게 썰어 매리 네이드와 함께 제공됩니다.
표시
접시에 썰어 매리 네이드와 함께. 또한 프랑스 식 빵으로 만든 칠면조 케이크와 볶은 콩에 들어 있습니다.
