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수제 스튜를 준비 하시겠습니까? Unknown Mexico가 제공하는이 레시피를 사용해보세요.
성분
(6 인용)
- 물 4 리터
- 생크 1kg
- 골수 뼈 500g
- 바늘 250g
- 껍질을 벗긴 당근 3 개
- 얇게 썬 부추 1 개
- 꼬리 양파 3 개
- 다진 토마토 2 개
- 셀러리 1 개
- 고수 1 단
- 12 지방 고추
- 소금 1 큰술 또는 맛보기
동행하다:
- 삶은 감자 4 개
- ½ 작은 양배추 다진, 굵게 다진 후 조리
- 당근 3 개를 껍질을 벗기고 중간 크기의 바퀴로 자르고 익 힙니다.
예비
물을 끓여서 모든 재료를 넣고 매우 약한 불에서 5 시간 동안 요리합니다. 국물은 거품이 없어야하며, 끓는 속도가 느리면 국물이 깨끗해질 것입니다. 5 시간이 지나면 국물을 찬물에 담근 천포에 걸러서 짜내 어 국물이 신맛이 나지 않도록 조금씩해야한다. 요리 된 야채와 함께 제공되므로 누구나 원하는대로 고기와 골수를 조각으로 추가 할 수 있습니다.
표시
육수는 내부에 고기가 들어있는 그릇에 담겨 제공되며, 각 손님이 원하는대로 추가 할 수 있도록 별도의 접시에 야채가 담겨 있습니다. 원하는 경우 조리 된 호박과 슬라이스를 추가 할 수도 있습니다.
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