조리법 : 케미 타 스테이크 "Bellinghausen"

성분

(1 인용)

준비하려면 케미 타 스테이크 "Bellinghausen", 당신은 필요합니다 : 240 그램의 쇠고기 등심 생크 50 그램의 좋은 버터 소금과 갓 갈은 후추 맛

튀긴 양파

잘게 썬 양파 1 개 맛을 내기위한 소금 밀가루 용 밀가루 튀김 용 기름

으깬 감자

껍질없이 익힌 큰 감자 1 개 매우 뜨거운 우유 1/4 컵 버터 큰 덩어리 1 개 소금, 후추, 육두구

예비

그릴이나 기름칠을 듬뿍 바른 냄비에 등심을 각면에 5 분 동안 밀봉합니다 (중간). 소금과 후추로 간을하고 버터를 곁들인 팬에 넣고 녹 자마자 필레를 제공하고 소스를 곁들인 후 튀긴 양파와 으깬 감자를 곁들입니다.

튀긴 양파: 양파에 소금을 넣고 밀가루를 통과시킨 후 뜨거운 기름에 볶아 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

으깬 감자: 뜨거운 감자를 포테이토 프레스를 통과하고 뜨거운 우유를 조금씩 더해 버터, 소금, 후추, 육두구를 잘 섞어줍니다.

비디오: 스테이크 고급 기술 공개합니다 (할 수있다 2024).