조리법 : 조림 아르마딜로

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나라의 일부 지역에서는 아르마딜로를 먹는 것이 일반적입니다. 여기서 우리는 그것을 준비하는 레시피를 제공합니다.

성분 (8 인용)

아르마딜로 1 개.
레몬 20 개.
아키오 테 100g.
껍질을 벗기고 으깬 마늘 6 쪽.
바퀴로 자른 구아 히로 고추 4 개.
양파 가루 1 개
맛볼 소금.

동행하려면 :

Oaxacan 또띠아 칩.
맛볼 고수풀

예비

껍질은 아르마딜로에서 제거되고 배에서 열리고 내장이 완전히 비워지고 레몬 주스로 산성화 된 다양한 물로 씻겨집니다. 덮을 물이 담긴 냄비에 넣고 achiote, 마늘, guajillo chilies, 지상 양파 및 소금을 넣어 맛을 낸다. 예열 된 오븐에서 200 ° C에서 3 ~ 4 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 굽습니다.