순록이나 고래 스테이크를 먹는 것을 상상할 수 있습니까? 이 요리와 다른 요리는 매혹적인 전형적인 노르웨이 음식의 일부입니다.
다음 목록에서 북유럽 국가의 이국적이고 맛있는 요리법이 제공해야하는 최고, 세계에서 가장 높은 생활 수준 중 하나를 찾을 수 있습니다.
1. Fårikål
Fårikål은 추운 가을과 겨울에 인기있는 노르웨이 양고기 양배추 스튜입니다. 가을이 시작되고 양 도살이 시작될 때 첫 번째 것을 준비하는 것이 일반적입니다. 그것은 일종의 국가 요리이며, 그날은 9 월 마지막 화요일입니다.
이 레시피는 대서양과 접해있는 남서부 지역 인 Vestlandet에서 시작되었으며 나중에는 나머지 국가로 퍼졌습니다. 캐서롤에서 요리하는 데 몇 시간이 걸리며 껍질에 감자와 함께 제공됩니다.
냄비 바닥에 더 기름진 양고기 조각을 넣고 양배추 조각을 밀가루 큰 스푼과 번갈아 가며 소금과 검은 후추로 양념하십시오.
2. 핀 비프
순록 고기는 멕시코와 라틴 아메리카에서 이국적이지만 노르웨이, 핀란드 또는 기타 북유럽 국가에서는 그렇지 않습니다. 300g을 자르면 미식가에서 20 유로가들 수 있기 때문에 매우 비쌉니다. , 그래서 그것은 일반적으로 고급 요리에 사용됩니다.
그 맛은 쇠고기와 비슷하지만 약간 부드럽고 부드럽고 씹기 쉽고 지방이 거의 없습니다.
Finnbiff는 버섯과 링곤 베리를 섞은 맛있는 순록 고기 요리로 노르웨이 고유의 미식 경험을 나타냅니다.
3. 가이 토스트 (brunost)
Geitost 또는 염소 치즈는 노르웨이에서 가장 인기있는 유제품 중 하나입니다. brunost라고도 불리며, 치즈 생산 과정에서 유당을 가열하여 발생하는 특징적인 색 때문에 "갈색 치즈"를 의미합니다.
유명한 이름 인 "gudbrandsdalsost"는 치즈가 Østlandet 또는 동부 노르웨이의 큰 계곡에있는 노르웨이 시골 지역 인 Gudbrandsdal에서 제조되었음을 의미합니다.
Geitost 치즈는 우유의 종류와 생산 과정에 따라 독특한 단맛과 쓴맛이 특징입니다.
그 맛은 신선하고 얇게 썰어 먹었을 때 가장 강렬하게 느껴집니다. 샌드위치, 샌드위치, 과자 등에 널리 사용됩니다.
4. 노르웨이 훈제 연어 크림
노르웨이는 1970 년대 연어 양식의 선 구국이었습니다. 오늘날 노르웨이 피오르드에서 자란 연어는 세계 최고로 알려져 있습니다.
양식업은 미국에서 두 번째로 큰 산업이며 100 개 이상의 국가로 수출되는 연어는 맛, 건강 (피요르드의 깨끗하고 순수한 물 덕분에) 및 지속 가능성으로 유명합니다.
노르웨이 사람들은 다른 조리법 중에서도 튀긴 연어, 요리, 훈제 연어, 크림 연어를 먹습니다.
훈제 연어 조각을 조리 된 야채 (당근, 양파, 부추)와 삶은 감자를 생선 국물에 넣고 원하는 질감이 될 때까지 섞습니다. 필요한 경우 국물을 더 추가하십시오.
5. 고래 스테이크
노르웨이는 지구의 지속 가능성을위한 노력의 선두 국가 중 하나이며 포경을 통제하고 있습니다.
이 종 중 약 100,000 종이 노르웨이 해역에 서식하는 것으로 추정되며 매년 약 1,300 개의 표본 포획이 승인됩니다. 따라서 오슬로와 미국의 다른 도시는 멸종에 기여하고 있다는 느낌없이 거대한 동물의 스테이크를 맛볼 수있는 세계에서 몇 안되는 곳 중 하나입니다.
많은 노르웨이 레스토랑은 메뉴에 고래가 있으며 요리의 소비는 국가에서 논쟁의 여지가 없습니다. 그 고기는 어시장에서도 구할 수 있습니다.
노르웨이 레스토랑의 고래 필레 가격은 약 300 NOK (노르웨이 크라운)이며, 이는 33 USD에 해당합니다.
6. Sursild
청어는 전형적인 노르웨이 음식의 일부이며 북유럽 사람들은 절임과 튀김을 먹습니다.
일반 또는 대서양 청어는 세계에서 여섯 번째로 많이 소비되는 바다 종이며이 물고기에 대한 노르웨이의 열정은 스웨덴, 덴마크, 네덜란드 및 발트해 연안 국가에서 공유됩니다.
절인 청어의 조리법은 노르웨이에서 sursild라고합니다. 케첩, 식초, 간장, 소금, 후추로 만든 피클 믹스로 준비됩니다.
말린 청어 필레 위에 드레싱을 붓고 바로 먹을 수 있습니다.
7. 토르 피스크
Tørrfisk는 소금을 사용하지 않고 햇볕과 얼어 붙는 바람에 말린 생선 (일반적으로 대구)으로 커다란 나무 틀에 담겨 있습니다.
특히 노르웨이 북부의 Lofoten 및 Vesterålen 섬에서 12 세기로 거슬러 올라가는 노르웨이 전통입니다.
tørrfisk는 바이킹 원정에서이 북유럽 전사들의 긴 바다 항해에 필요한 음식을 공급하는 기본적인 역할을했습니다.
"현대 바이킹"은 계속해서 대구를 다양한 방식으로 먹습니다. 그중 하나는 말린 대구 필레를 탈염하고 마늘, 고추, 구운 고추, 후추 및 분홍색 히말라야 소금으로 장식 한 감자, 양파 및 회향을 조각으로 잘라서 요리하는 것입니다.
8. 루테 피스크
Lutefisk는 건조 흰살 생선의 또 다른 이국적인 노르웨이 요리로, 조리법이 복잡하고 취급하기에 위험한 화학 물질 인 가성 소다 또는 수산화 나트륨을 사용하기 때문에 전문 레스토랑에서 먹는 것이 더 좋습니다. 심한 화상.
lutefisk에서 말린 생선은 희석 된 가성 소다와 접촉하여 대구 또는 종에 거의 젤라틴 질감을줍니다.
준비는 맛있지 만 힘들다. 먼저 말린 생선을 물에 5 일 동안 담그어 (매일 교체) 액체로 포화시킵니다.
그런 다음 가성 소다와 함께 냉수 용액에 2 일 더 담근다. 물고기는 원래 조각보다 커질 때까지 부피가 커지지 만 단백질 함량의 절반을 잃어 유명한 젤라틴 질감을 채택합니다. 다음으로, 그는 그것을 청소하기 위해 차가운 물 (매일 변경)에 또 4 일 동안 익사합니다.
생선 요리는 매우 간단합니다. 다른 것을 추가하지 않고 팬에 루테 피스크를 넣고 뚜껑을 덮고 매우 약한 불에 20 ~ 25 분 동안 두어야합니다.
9. 낡은 대구 혀
대구 낚시는 노르웨이의 또 다른 주요 경제 활동 중 하나이며 매년 전국 어업 선단은 북유럽 바다의 얼음 바다에서 약 35 만 톤을 잡습니다.
노르웨이 대구는 길이가 최대 1 미터에 이르며 혀로 국가를 특징 짓는 이국적인 요리 중 하나가 준비됩니다.
대구 혀를 자르는 것은 전통이있는 바 렌츠 해에있는 노르웨이 세냐 섬의 어린이들을위한 일입니다.
대구를 사용한 조리법은 계란과 빵 부스러기로 반죽을 입힌 튀긴 혀로, 상추 샐러드, 얇게 썬 오이 및 고추를 스트립에 함께 곁들일 수 있습니다.
10. 락 피스크
Rakfisk 또는 발효 송어는 또 다른 노르웨이 국가 요리입니다. 일반적인 방법은 소금에 절인 생선을 2 ~ 3 개월 동안 발효시킨 다음 필레로 자르고 익힌 감자, 빵 및 드레싱과 함께 날 것으로 먹는 것입니다.
라크 피스크의 가장 오래된 역사적 기록은 14 세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그러나 제조법은 훨씬 더 일찍 거슬러 올라갑니다.
노르웨이에서 라크 피스크를 먹는 가장 인기있는 방법 중 하나는 볶은 양파와 삶은 감자로 장식 한 진한 크림, 소금, 후추 드레싱으로 소금에 절인 발효 스테이크를 볶는 것입니다.
이 나라에서 가장 인기있는 미식 행사 중 하나는 노르웨이 중남부의 발 드레스 지역에서 10 월 말에 열리는 노르웨이 라크 피스크 축제입니다.
11. 왕게 꼬치
붉은 왕게는 1960 년대 초반 바 렌츠 해에 도입 된 러시아 원산 종입니다. 1970 년대 중반 노르웨이 해역에 출현하기 시작한 이후 몇 가지 진미를 준비하는 생선이되었습니다. 국가 요리의.
러시아와 핀란드 국경에 가까운 노르웨이의 외딴 마을 Kirkenes에는 최대 12kg의 게를 낚시하고 시음하는 관광 일정이 있습니다.
왕게의 다리를 삶아 고기를 뽑아서 조각으로 자르고 꼬치에 넣고 방울 토마토와 양상추를 번갈아 가며 넣으십시오. 마요네즈 소스.
12. Kjøttkaker
Kjøttkaker는 미트 로프를 의미하며 노르웨이 버전의 미트볼입니다. 이 전형적인 노르웨이 음식 요리는 간단하고 맛 있으며 일반적으로 갈색 소스, 당근 및 감자와 함께 제공됩니다.
노르웨이에서는 레스토랑에서 맛있는 요리를 찾을 수 있지만 직접 요리를 만들 수도 있습니다. 고기는 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 일 수 있습니다.
다진 고기를 감싸는 반죽은 밀가루 또는 감자 가루로 준비됩니다. 일부 조리법은 옥수수 가루 빵가루, 우유 및 계란을 반죽에 추가합니다.
13. 성게
성게는 미식 요리의 명물 중 하나입니다. 그들은 날 것으로 먹고 조리되며 단백질과 미네랄, 특히 요오드, 인, 철, 칼륨의 훌륭한 공급원입니다.
노르웨이는 피요르드 자체에서 발견되는 연어 양식장에서 발생하는 폐기물을 먹고 생태계 균형을 유지하는 종인 흰 성게의 강력한 양식을 피요르드에서 개발합니다.
감정가들은 성게를 강렬하게 느끼기 위해 먹는 가장 좋은 방법은 약간의 레몬으로 갓 잡은 날 것이라고 말합니다. 신선하게 사면 먼저 몇 개를 제거한 후 먹습니다.
14. 랩스 카우스
Lapskaus는 쇠고기 또는 양고기와 야채 (주로 감자), 아로마 허브 및 향신료로 만든 노르웨이 전통 스튜입니다. 돼지 고기와 햄 버전도 있습니다. 신선한 고기로 만들거나 남은 고기로 만들 수 있습니다.
그것은 역사적으로 유럽 선원들이 만든 다진 고기와 관련된 두꺼운 스튜이므로 바이킹 시대부터 올 수 있습니다.
소스는 당근, 양파, 양배추로 만들어 빵과 함께 먹습니다.
가장 좋고 가장 비싼 랍 스카 우스는 신선한 송아지 고기로 만든 것이고 가장 저렴한 것은 남은 고기로 만든 것입니다.
15. 매운 무 소스에 노르딕 미트볼
이 미트볼이나 생선 공은 또 다른 고전적인 노르웨이 요리입니다. 그들은 준비하기가 매우 쉽고 일반적으로 빵이나 조리 된 감자 및 당근과 함께 제공됩니다.
인기있는 조리법은 대구와 대구를 같은 부분으로 사용하여 생선 머리를 사용하여 국물을 만들고 처음에는 공을 반죽 한 다음 끓이고 양 고추 냉이 소스의 재료로 사용합니다.
양 고추 냉이와 양 고추 냉이로도 알려진 양 고추 냉이는 노르웨이에 온 러시아 종으로 일본 요리에서 와사비를 대체하는 데 자주 사용됩니다.
이 북유럽 미트볼에서는 양 고추 냉이를 밀가루와 버터와 섞어 소스를 만들고 약간의 생선 국물을 넣습니다.
16. 크룸 카케
Krumkake는 크리스마스에 먹는 노르웨이 콘 또는 와플 모양의 쿠키입니다.
노르웨이 인들은 특별한 이중 전기 크룸 카케 철판에 그것을 준비하는데,이 철판은 뒤집지 않고 양면에서 요리하고 나무 또는 플라스틱 콘으로 뜨거울 때 모양을 만듭니다.
또한 일반 프라이팬에서 뒤집어서 양면으로 요리하고 수동으로 원뿔 모양으로 굴려서 만들 수 있습니다.
그들은 혼자 먹거나 휘핑 크림으로 가득 차 있습니다. 크룸 카케의 비결은 밀가루, 설탕, 버터를 같은 양으로 사용하는 것입니다.
그들은 특유의 향기와 풍미를 전달하는 갈은 카 다몬 씨앗을 가지고 있습니다.
17. Raspeball
Raspeballs는 노르웨이 요리의 전형적인 감자 만두입니다. 그들은 날것과 익힌 감자와 보리 가루를 기반으로 한 반죽으로 준비됩니다.
노르웨이의 대서양 해안을 따라 Vestlandet 지역에서는 오늘의 요리로 레스토랑 메뉴에 자주 나타나는 목요일에 준비하는 것이 일반적입니다.
raspeball에는 매우 다양한 버전이 있습니다. 일부는 양고기 조각이나 소금에 절인 돼지 고기를 반죽에 넣습니다.
미트볼은 물이나 야채 또는 양고기 및 / 또는 돼지 뼈 국물에 끓일 수 있습니다.
18. 스 말라 호브
전형적인 노르웨이 음식 중 가장 매력적인 프레젠테이션 요리는 아니지만 smalahove 또는 삶은 양고기 머리는이 나라에서 매우 인기가 있습니다.
노르웨이 사람들이 휴일, 특히 크리스마스에 느긋하게 요리하는 전통적인 진미입니다. 일반적으로 으깬 감자와 알 줄기 양배추와 함께 먹습니다.
자원이 적은 사람들을위한 요리로 시작되었지만 오늘날은 고급 요리의 즐거움입니다.
Smalahove는 전통적으로 크리스마스 전 일요일에 준비됩니다.
노르웨이 인은 눈과 귀를 먼저 먹고 혀와 볼의 가장 맛있는 부분을 마지막으로 남깁니다.
일반적으로 각 사람은 절반 머리를 제공합니다. 정육점은 smalahove를 위해 양고기를 준비하는 전문가입니다.
특히 양의 모든 부분을 활용하기 위해 등장한 Voss의 지방 자치체에서 특히 서부 지역에서 오랜 전통을 가진 요리입니다. 성인 양의 머리로 만들 수 있지만 양고기와 함께 더 부드럽습니다.
19. Pinnekjøtt
말 그대로 스틱 고기로 번역되는 전형적인 노르웨이 요리 인 Pinnekjøtt는이 나라 서부의 주요 크리스마스 식사입니다. 30 시간 동안 탈염 된 소금에 절인 양고기 갈비로 준비됩니다. 노르웨이 정육점에서는 이미 탈염되고 요리 할 준비가 된 갈비뼈를 얻을 수 있습니다.
전통적인 조리법에서 양고기 갈비는 나무 껍질이없는 자작 나무 가지에 놓이기 때문에 스틱 고기라고합니다. 퓌레 또는 조리 된 야채와 함께 제공되며 아쿠아 비트, 맥주 또는 적포도주와 함께 제공됩니다.
노르웨이 사람들은 고기가 완벽하도록 30/3 규칙을 적용합니다. 이것은 30 시간의 탈염과 3 시간의 찜으로 구성됩니다.
pinnekjøtt에 대한 최초의 문서화 된 조리법은 18 세기로 거슬러 올라가지 만, 이러한 양고기 먹는 방법은 더 오래되었다고 여겨집니다.
노르웨이 인의 약 1/3이 크리스마스 이브에 pinnekjøtt를 먹는 반면, 70 %는 휴일 동안 먹는다.
이 요리는 2017 년 보호 식품 전통 목록에 포함되었습니다.
20. 리베
Ribbe는 노르웨이 크리스마스의 주된 식사로서 pinnekjøtt의 패권에 대해 논쟁하는 돼지 갈비 요리입니다.
갈비는 천천히 익고 마지막에 불을 올려 바삭하게 만드는 것입니다.
얼어 붙은 노르웨이 겨울에 칼로리를 추가하는 소금에 절인 양배추, 소시지, 미트볼 및 기타 풍성한 반찬과 함께 제공됩니다.
오슬로에서 무엇을 먹나요?
노르웨이 수도의 레스토랑은 국가 요리의 모든 요리를 제공합니다.
노르웨이 사람들은 많은 생선과 해산물을 먹으며 오슬로에서는 인기있는 생선 미트볼을 포함하여 연어, 대구, 발효 송어 및 킹크랩의 다양한 요리를 찾을 수 있습니다.
양고기, 쇠고기, 돼지 고기 스튜뿐만 아니라보다 이국적인 국가 요리 (순록과 고래 필레, 가성 소다로 젤라틴 화 된 생선)도 Huelva의 레스토랑에서 제공됩니다.
전형적인 노르웨이 음료는 무엇입니까?
알코올 농도가 40 % 인 Aquavit은 노르웨이의 국민 음료입니다. 허브와 캐러 웨이 씨, 딜, 커민, 회향 등으로 맛을 낸 감자와 곡물의 증류 액.
최초의 언급은 1531 년 노르웨이 대주교에게 보낸 편지에서, 모든 질병과 질병을 치료 한 것으로 추정되는 이력서 (생명의 물)를 언급합니다.
크리스마스와 5 월 17 일 (헌법의 날) 축하 행사에 필수적입니다.
노르웨이 커피 가격은 얼마입니까?
기후는 생산하기에 적합하지 않지만 노르웨이는 세계에서 1 인당 커피를 가장 많이 소비하는 국가입니다.
노르웨이 사람들은 진하고 가루가 나는 커피를 좋아하고 오슬로에는 라떼, 카푸치노, 에스프레소 및 원하는 모든 종류의 커피를 마실 수있는 카페가 많이 있습니다.
카푸치노는 식당에서 약 4 유로로 500 c.c. 전국 맥주 가격의 절반도되지 않습니다.
전형적인 노르웨이 음식 : 전통적인 아침 식사
노르웨이의 전형적인 아침 식사는 냉햄 샌드위치, 치즈 슬라이스, 유제품 스프레드 및 잼으로 구성됩니다.
대부분의 노르웨이 인은 아침에 커피를 마 십니다. 다른 사람들은 과일 주스 나 우유 한 잔을 선택합니다.
다양한 방법으로 준비된 계란, 빵, 시리얼 및 요구르트는 북유럽 국가에서 다른 인기있는 아침 식사 옵션입니다.
이 전형적인 노르웨이 요리 중 가장 매력적이라고 생각한 것은 무엇입니까?
