7-8 킬로의 더블 가슴 칠면조 1 개
버터 500g
소금, 후추, 마늘 소금 맛
오렌지 3 개 주스
물 3 컵
가루 닭고기 국물 맛.
충전 :
버터 100g
다진 중간 크기 양파 1 개
껍질을 벗기고 다진 감자 2 개
갈은 쇠고기 300g
가루 빵 1 큰술
다진 칠면조 간과 모래 주머니
껍질을 벗기고 갈아서 다진 큰 토마토 3 개
다진 파슬리 3 큰술
껍질을 벗기고 잘게 썬 아몬드 75g
잘게 썬 호두 75g
건포도 100g
소스
버터 50g
밀가루 ½ 컵
칠면조의 국물은 가능한 한 지방을 제거했습니다
맛볼 소금
예비
칠면조는 안팎으로 잘 씻겨지고 완벽하게 건조되고 버터로 펴서 양념하고 속을 채운 다음 수 놓은 다음 파 베라 위에 놓고 오렌지 주스와 물 3 컵을 뿌립니다. . 분말 닭고기 국물이 맛에 첨가됩니다. 예열 된 오븐에서 175 ° C에서 3 시간 30 분에서 4 시간 30 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 허벅지의 가장 두꺼운 부분을 다져서 주스가 투명하게 나옵니다. 그 순간 칠면조가 준비되고 오븐에 오래두면 고기가 말라 버립니다.
충전재
버터에 양파와 감자를 넣고 다진 고기와 칠면조 안쪽을 넣고 5 분간 볶은 다음 다진 빵을 넣고 토마토, 파슬리, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 양념을합니다. 토마토가 날것의 맛이 나지 않을 때까지 모두 아주 잘 먹습니다. 아몬드, 호두, 건포도를 넣고 걸쭉하게 한 다음 불에서 제거합니다.
소스 : 밀가루는 버터에 갈색으로, 칠면조 요리 국물과 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다.
표시
그것은 로마를 잃지 않도록 조심스럽게 썰어 제공 할 수 있으며 으깬 감자 또는 시금치와 함께 별도의 소스 보트에 소스와 함께 제공됩니다.
