아과 스 칼리 엔 테스 스타일 포졸 레

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Pozole은 당신이 그것을 먹는 멕시코 주에 따라 준비가 다릅니다. Aguascalientes의 pozole 레시피를 사용해보세요!

성분

(8 인용)

카카와 신틀 옥수수 1kg
마늘 1 개
1 1 / 2kg의 단단한 또는 돼지 다리
두 개의 큰 우설 팁, 찬물로 아주 잘 씻고 모든 침을 제거하기 위해 칼로 잘 조각
양파 1 개를 반으로 잘라 고기 요리
맛볼 소금
6 개의 안초 칠리 페퍼를 데쳐서 갈아서 아주 뜨거운 물에 담근다.
오레가노 1 큰술
고기가 요리 된 국물, 필요한

Pozole을 동반하려면 :

중간 크기의 날개 양상추 2 개, 세척, 소독 및 얇게 썬 것
잘 씻고 소독하고 얇게 썬 무 1 묶음
잘게 썬 중간 크기 양파 2 개
부서진 말린 오레가노
레몬은 4 등분으로 자른다
토스트 6 개
식초에 야채와 칠리 페퍼

예비

옥수수를 아주 잘 헹구고 남아있을 수있는 모든 머리를 제거합니다 (각 곡물의 끝에 검은 점이 있음). 물로 덮고 부드러워 질 때까지 소금없이 조리합니다. 또한 고기는 양파와 소금으로 따로 조리하여 매우 부드러 우면 혀가 껍질에서 잘 벗겨지고 단단한 돼지 고기와 혀가 크게 부서집니다. 안초 고추는 담그는 물과 오레가노로 갈아서 옥수수 알갱이와 함께 냄비에 넣습니다. 돼지 고기를 익힌 국물이 거기에 추가됩니다. 소금으로 간을하고 모두 함께 15 분 동안 끓입니다. pozole의 국물은 매우 가벼운 atole과 같아야합니다.