TAMAL DZOTOBICHAY 레시피

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Dzotobichay tamales는 유 카테 칸 식품의 전형적인 준비물입니다. 이 레시피를 따라 즐기십시오!

성분

(약 30 장)

차야 잎 ½ 킬로
또띠야 용 얇은 반죽 1kg
라드 125g
맛볼 소금
바나나 잎 1 팩 (약 6 장)
구운 호박씨 250g
껍질을 벗기고 다진 삶은 달걀 6 개

소스:

토마토 1kg
잘게 썬 작은 양파 1 개
라드 또는 옥수수 기름 1 큰술
맛볼 소금

예비

차야는 끓는 물을 통과하여 부드럽게 만들고 물기를 빼고 잘게 썬다. 그것은 반죽, 버터 및 소금과 혼합됩니다. 모든 것이 완벽하게 반죽됩니다. 바나나 잎은 아주 잘 청소됩니다 (신선하게 자른 경우 불에 넣어 시들고 잘 다룰 수 있습니다). 그들은 약 15cm 너비와 25cm 길이의 직사각형으로 잘립니다. 잎에 반죽 혼합물을 묻히고 그 위에 갈은 씨앗과 잘게 잘린 달걀을 얹고 가장 긴 쪽을 중앙을 향한 다음 다른 쪽을 감싸고 형성 될 때까지 아래쪽 끝을 닫습니다. 작은 직사각형 패킷. 찜통이나 타말 레라에 넣고 1 시간에서 1 시간 30 분 동안 조리하고 빨간 소스와 함께 제공합니다.

소스: 끓인 후 토마토는 껍질을 벗기고 갈아서 만듭니다. 양파는 버터로 양념하고 토마토와 소금을 넣어 맛을 낸다. 양념이 아주 잘됩니다.