시에라 타라 후 마라의이 진미를 발견하십시오.
바랑코 새우
Sierra Tarahumara의 깊숙한 곳에서 전형적인 요리는 aguachile, 즉 레몬에 절인 생 새우입니다. 이해할 수 없는? 전혀. 이것은 같은 이름의 계곡 바닥에 위치하기 때문에 Chihuahua의 Sierra Madre Occidental의 고지대보다 Sinaloa의 Fuerte River 계곡과 더 지리적으로 친밀하고 더 나은 의사 소통을하는 작은 마을 Urique에 있습니다. 실제로 해발 600m에 불과하며 주 수도 (240km)보다 태평양 해안 (직선으로 185km)에 훨씬 더 가깝습니다.
그러나 Urique는 여전히 Chihuahua이며 Tarahumara의 존재는 일반적으로 Sinaloan 요리 인 aguachile에 매우 독특한 변형을주었습니다. 여기에서 aguachile은 협곡의 rarámuri가 참을성 있고 항상 소량으로 수집하는 개미가 생산하는 껌 인 오레가노와 arí로 맛을냅니다. 덕분에 결과물 인 aguachile이 너무 맛있어서 산을 여행하는 조종사가이 요리를 맛보기 위해 Urique에서 예정되지 않은 정차를합니다.
타라 후 마라 와인
Sierra Tarahumara가 저장하는 또 다른 미식가 놀라움 중 하나는 Cerocahui 와인입니다. 예, 1688 년에 세워진이 작은 마을에는 1,200 명의 주민이 있고 식당도없고 감옥도없는 아름다운 선교 교회로 유명한이 작은 마을에는 포도밭이 심어진 몇 헥타르가 있습니다. 그리고 거기에서 나오는 제품은 전혀 나쁘지 않습니다.
1975 년 Balderrama 가족은 Cerocahui에서 집과 큰 부동산을 구입했습니다. 건물은 중앙 미시 온 호텔 (산에서 가장 우아한 호텔 중 하나)으로 바뀌었고, 이곳에서 15 년 동안 붉은 색과 흰색의 와인을 만드는 까베르네 소비뇽과 샤르도 나이 포도 생산에 전념했습니다. Cerocahui 임무.
온화한 기후와 비, 고도 (해발 1620 미터), 계곡을 둘러싼 산의 보호, 포도 재배자들의 손 등 Cerocahui 포도 나무에 유리한 조건이 무엇인지 추측 할 수 있습니다. … 또는 위의 모든 것. 사실 이곳에서 생산되는 1,900 병에는 산도가없고 부드럽고 향긋하며 미각에 아주 기분 좋은 테이블 와인이 들어 있습니다.
5 가지 필수 요소
• 시에라 타라 후 마라에서 점점 더 나은 서비스를 제공하는 가장 아름다운 도시 중 하나 인 크릴을 방문하십시오.
• 바위와 키 큰 침엽수 (크릴 인근)로 둘러싸인 아라레 코 호수에서 보트를 타십시오.
• Barranca del Cobre와 Piedra Volada의 가장자리에있는 시점으로 올라가십시오. 당신은 세상의 주인처럼 느껴질 것입니다! (크릴에서 58km).
• 주소 El Chepe. 일등석 티켓은 1,552 페소입니다. Creel과 El Fuerte 사이에서 Sierra의 가장 인상적인 전망을 볼 수 있습니다.
• Basaseachi 폭포 지역 (www.conexionalaaventura.com)을 통해 라 펠링 또는 사이클링.
기자이자 역사가. 그는 멕시코 국립 자치 대학교 철학과 서신 학부의 지리 역사 저널리즘 교수로이 나라를 구성하는 이상한 구석을 통해 섬망을 퍼뜨 리려고 노력하고 있습니다.
