코코넛과 타마 린드가 들어간 차가운 치킨 카레 수프

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맛있고 상쾌한 차가운 수프를 준비하는 레시피.

성분

옥수수 기름 4 큰술, 잘게 썬 중간 양파 1 개, 잘게 썬 마늘 4 쪽, 카레 가루 2 큰술, 밀가루 1 큰술, 닭고기 육수 1 리터, 코코넛 밀크 ½ 리터, 펄프 1 컵 타마 린드, 겨자 1 큰술, 코코넛 크림 ½ 캔 (Calahua).

꾸미다: 익혀서 잘게 썬 닭 가슴살 1 개, 다진 신선한 바질 8 작은 술, 아주가는 실로 자른 토마토 8 작은 술. 8 인용.

예비

양파와 마늘을 뜨거운 기름에 약한 불로 볶고 카레 가루를 넣고 몇 초간 볶은 다음 밀가루를 넣고 몇 초 더 볶은 다음 닭고기 국물과 코코넛 밀크를 넣습니다. . 타마 린드 펄프는 이전 혼합물의 약간과 혼합되고 코코넛 크림 및 겨자와 함께 수프에 통합됩니다. 소금과 후추로 잘 간을하고 맛을 내고 몇 분 동안 끓입니다. 그것은 열에서 제거되고 냉각되고 냉장 보관됩니다.

노트: 코코넛 밀크는 코코넛 과육을 갈아서 끓는 물에 불린 다음 고운 스트레이너로 짜서 얻어집니다.