치아파스는 정복 이후의 문화적 융합의 산물 인 다양한 요리 전통을 가지고 있습니다. 그 안에는 땅의 산물이 존재하는 믿을 수 없을 정도로 다양한 풍미와 형태가 있으며, 예를 들어 아르마딜로, 사슴, 토끼 또는 이구아나와 같은 희귀 표본을 가끔 조미료합니다.
아마도 치아파스의 메인 요리는 타 말레로, 적어도 12 가지 종류 또는 다른 형태로 준비되어 있습니다. 우리는 치 필린, 볼, 캠 브레이, 스프레드, 사프란, 섬세함과 단맛을 언급 할 수 있습니다. 이 풍성한 옥수수 반죽 제품은 일반적으로 국수, 닭 곱창, 튀긴 플랜 테인, 삶은 달걀로 만든 축제 수프와 함께 제공되며, 또 다른 절묘한 수프는 공이있는 치 필린입니다. 버터, 토마토 육수 및 옥수수 알갱이가 들어간 반죽 볼에 통합되는 치 필린이라고 불리는 지역의 예르 바로 조리합니다. 강 달팽이, 칠리, 토마토 육수,에 파조 테, 예 르바 산타로 만든 "슈 티스"라는 진한 육수도 준비됩니다. 진한 요리에는 소 찌꺼기로 준비된 거의 잊혀진 요리 인 "chanfaina"와 같은 흥미로운 스튜가 있습니다. 더 정교한 또 하나는 마늘, 칠리, 토마토, 후추, 마사 돼지 고기로 만든 "닌의 주티"라고합니다. 이 지역의 놀라운 요리를 맛보는 것을별로 좋아하지 않는다면 작은 구운 돼지에 불과한 전통적인 "코치 토"를 선택하거나 칠몰과 함께 육포를 맛볼 수 있습니다. 이 모든 것을 동반하려면 코코아, 계피, 아키오 테, 구운 옥수수가 포함 된 탁 스칼 레이트, 코코아가 들어간 옥수수 반죽으로 만든 상쾌한 포졸과 같은 전통 음료를 맛보고 유명한 코미 테코를 꼭 맛봐야합니다. 가벼운 아가베 브랜디로 아주 좋은 풍미와 멋진 효과가 있습니다.
법인의 다른 부분을 방문하면 스페인과 유럽의 영향력이 강한 San Cristóbal의 음식을 추천 할 수 있습니다. 그 후에는 지역 최고의 치즈와 이구아나로 준비된 가끔 요리를 찾을 수있는 피지 자판을 꼭 방문하세요. 그리고 마지막으로 해안의 요리를 놓칠 수 없습니다. 방문하는 해변 중 어느 곳에서나 주문할 수있는 훌륭하고 다양한 요리를 찾을 수 있기 때문입니다. 어패류베이스, 개고기 스튜와 감각적 인 피구 아가 눈에 띕니다. 강 새우는 신이 미각에 선물 한 것입니다.
