APORREADILLO 레시피

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Aporreadillo는 레몬과 녹색 및 빨강 소스로 양념 한 고기 및 계란 기반 요리입니다. 이 조리법을 따르고 시도해보십시오!

6 인용 성분)

쇠고기 등심 스테이크 또는 펄프 1kg
맛볼 소금
레몬 2 개 주스
튀김 용 옥수수 기름
계란 8 개

레드 소스:

구운 큰 토마토 6 개
칠리 6 개 또는 맛보기, 세라노, 로스팅 및 껍질 벗기기
½ 구운 작은 양파
커민 1 꼬집
마늘 1 쪽 구이

그린 소스:

350g의 그린 토마토
덩어리로 자른 중간 양파 ½
마늘 1 쪽
세라노 고추 6 ~ 8 개 또는 맛보기
맛볼 소금
옥수수 기름 1 큰술

예비

고기는 양념을 잘하고 레몬 즙을 바르고 햇볕에 말립니다. 일단 건조되면 중간 조각으로 나누어 기름에 튀기고 여분의 지방을 제거하고 반 계란을 추가하여 너무 건조하지 않은 스크램블 에그가 없을 때까지 저어줍니다. 접시에 붓고 절반은 붉은 소스로, 절반은 녹색 소스로 목욕시킵니다.

레드 소스:

모든 재료는 molcajete에서 아주 잘 분쇄됩니다.

그린 소스:

토마토는 양파와 마늘로 조리됩니다. 소스를 기름에 섞어 볶습니다.