이미 유명한 우유 과자를 맛보는 구실 이상으로이 북부 도시를 산책하는 것은 구석 구석에서 맛볼 수있는 화려한 과거를 맛볼 수있는 기회입니다.
Ciudad Universitaria의 중앙 캠퍼스는 2007 년 6 월 29 일에 세계 문화 유산으로 지정되었습니다. "최대 연구의 집"이있는이 멋진 공간에 대해 자세히 알아보십시오.
그들의 사탕을 압도적으로 얻은 후 우리는 북쪽으로 날아갔습니다. 우리는 치와와시에 도착했고 즉시 버스를 타고 거의 3 시간 거리에있는 Parral로갔습니다. 도중에 우리는이 도시가 겪은 모든 것에 대해 생각하고 있었고 그 주민들이 여전히 뭉쳐 있고 자랑스러워하는 것에 대해 기뻤습니다. 그 요리법과 은색 글자로 새겨진 역사.
좋은 입방체의 눈
좋은 미식 경로를 만드는 데 오래 걸리지 않았습니다. 우리는 북부의 별미를 맛볼 수있는 몇 가지 흥미로운 장소를 찾았습니다. 가는 길에 나타나는 순서와 갈망에서 우리는 진미에 대한 좋은 감정가로서 코를 중심으로 뛰어 들었고 우리를 전체 지역의 부리 토 전문가 인 Chilo Méndez의 위치로 데려갔습니다. 메인 광장에서. 그들은 고기와 맛있는 소스로 채워진 본격적인 것입니다. 우리 이웃을 북쪽으로 파는 사람들과는 아무 상관이 없습니다! 물론 우리는 그 유명한 아이와 계속할 여지를 남겨 둡니다. 우리는 그것을 건너 뛸 수 없습니다. 그들은 문제의 진정한 전통 인 Los Pinos 레스토랑을 우리에게 추천했습니다. 고기는 육즙이 많았고 완성도는 완벽했습니다. 모두 코말에서 갓 잡은 또띠야와 함께 북부 전역에서 사용되는 종류입니다. 많은 여행자들은 고기를 자르지 않고이 땅을 떠나기를 거부합니다. 치와와는 가장 식욕을 돋우는 여러 주와 신용을 공유합니다. 이미 배고픈 도시를 산책 한 후 믿거 나 말거나 바로 La Fogata 레스토랑으로갔습니다. 분위기는 따뜻했고 서비스는 최고 였고, 물론 컷의 맛과 질감은 우리를 실망시키지 않았습니다. 미친 것처럼 보이지만 너무 많은 음식을 먹고 저녁에 우리는 이미 다른 전문 요리를 시도하고 싶었습니다. Parral Tourism Office의 호스트가 Hidalgo Market 옆에있는 Tacos Che를 추천했습니다. 우리는 그들이 매우 인기가 있다는 것을 알고 있지만 관심이 좋았고 한때 우리는 이미 넉넉한 양의 양파와 다양한 소스로 스테이크의 맛을 즐기고있었습니다. 그런 다음 우리는 약간의 밤의 유흥을 경험하고 J. Quissime 디스코에 갔다. 춤을 추고 술을 마시는 것 외에도 식사가 가능하기 때문에 매우 특별한 분위기가 있습니다. 놀랍게도 우리는 클럽에서도 좋은 고기를 제공한다는 것을 보았습니다. 이는 손에 들고있는 제품을 즐길 때 parralenses가 덤불 주위를 이길 수 없다는 것을 확인했습니다. 우리는 필레 틸로, 라자, 아사 데로 치즈 및 노 팔레와 함께 잘 제공되는 큰 몰카 제트가 있음을 보았습니다. 우리는 더 이상 먹을 수 없었지만, 식탁에있는 이웃들이 좋은 타코를 만드는 것을보고 입에 물이 뿌려 졌다고 고백했습니다.
그날 밤 우리는 더 이상 디저트를 얻지 못했지만 특별한 순간을 위해 그것을 저장하고 싶었습니다. 다음날 우리는이 아름다운 도시를 계속해서 관광했고 우리 주인 중 한 명이 우리가 먹을 수 있도록 그의 집 문을 열었습니다. 지역 조미료를 알고 싶을 때 다른 사람의 식탁을 공유하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 그래서 우리는 초대에 만족했습니다. 식 전주 사이에 우리는 식탁을 세우는 것을 도왔고 도시의 역사에 대해 이야기했습니다. 우리는 주제에 질리지 않았습니다. 훌륭한 여주인 인 집의 여인은 밀가루 토르티야와 함께 치즈와 함께 북부 국물과 칠리를 우리에게 제공했습니다. Chilaca는 두 요리 모두에 사용되며 맛이 매우 좋습니다. 디저트 시간이었다. Doña Beatriz는 우리가 아침에 이미 La Gota de miel과 La Cocada에서 구입 한 다른 우유 과자가 가득한 아름다운 바구니를 가지고 부엌에서 나왔습니다. 물론 과자가 우리 방문의 주된 이유 였기 때문에 그녀는 박수를 받았습니다. 그들은 많은 멕시코 사람들이 국가 요리법의 최고로 간주하는 요리법 인 승자였습니다. 또한이 이야기는 알렉산더 폰 훔볼트 (1769-1859)가 그곳에있는 동안 저택에 들어가 디저트, 우유, 호두 과자에 도착했을 때 맛에 놀랐을 때 호스트에게 다음과 같이 말했습니다. 내가 맛본 과자”. 시간이 옳다는 것을 증명했습니다. 그들은 매우 좋은 맛을 가지고 있으며 다른 곳에서는 모방하려고하지만 다르고 신선하며 맛있습니다.
작년의 번쩍임
이 모든 미식 "위업"동안 우리는 매우 흥미로운 장소를 방문했습니다. 연대기, 특히 Parralense의 일화는 1629 년에 Juan Rangel de Biezma가 Cerro de la Prieta에 돌을 올렸고 그의 혀를 전달했다고 말합니다. 그는 다음과 같이 외쳤습니다. 이것은 광물 매장지입니다. 그 광상은 340 년 동안은을 생산했습니다.
의심 할 여지없이, 나중에 Hidalgo del Parral이라는 이름을받은 San Joseph del Parral은 설립 된 후 몇 년 만에 멕시코 북부에서 가장 중요한 도시가되었습니다. 이 모든 것은 언덕에서 발견 된 광물 덕분에 거리와 골목을 장식하고 Juan Rangel de Biezma가 La Negrita로 세례를 받았습니다. 사실 광산은 "왕의 다섯 번째"를 스페인으로 보내고 뉴 멕시코까지 멀리 떨어진 땅을 식민지화 할 수있는 길을 열기에 충분한은을 생산했다는 것입니다. Parralenses가 부르는 세계의 수도이자 수년 동안 Nueva Vizcaya 지방의 수장이었던 이곳은 떠날 기회를 찾지 못한 사람들의 일화와 끝없는 모임이 수용되는 지방의 분위기를 계속 유지하고 있습니다.
진취적인 깡패, 열심히 일하는 광부 및 구식 가축 목장주가 얻은 멀리서 오는 지방의 공기가 바로 Parral을 이야기 수집에 관심이있는 관광객에게 매력적인 장소로 만듭니다. 나중에 La Prieta라고 불리는 La Negrita가 300 년 이상 동안 수많은은을 생산했다는 사실을 아는 것으로 충분합니다. 오늘은 광산 (22 층 깊이)을 방문하여 안뜰이 무엇인지, 그리고 광물이 통과 한 터널 중 일부를 볼 수 있습니다.
Casa Alvarado를 방문하는 것은 그 소유자가 그의 집과 La Palmilla로 알려진 광산 관리를 세웠 기 때문에 흥미 롭습니다. 어느 화창한 날,이 남자는 돈 포르 피리 오 디아즈에게 멕시코의 외채를 갚는 데 필요한 자원을 제공하는 편지를 보냈습니다. Alvarado 가족의 부의 좋은 부분은 Stallforth 집을 지은 건축가 Federico Amérigo Rouvier가 지은 궁전, Hidalgo 호텔 (Don Pedro Alvarado가 Pancho Villa에 준) 및 Griensen 가족의 집입니다. 오늘날이 궁전은 문화의 중심지이자 박물관으로 기능하며 보존 된 가구는 유럽에서 직접 가져 왔으며 중앙 안뜰의 벽은 1946 년부터 1948 년까지 이탈리아 화가 안토니오 데카 니니가 장식했습니다.
또한 엘리사 그리 엔센 (Elisa Griensen)이 태어난 집의 외관을 감상 할 수 있습니다. 모범적 인 Parralense는 프란시스코 빌라를 수색하기 위해 국토에 들어온 군대의 일원이었던 병사들에게 총을 쏘았습니다. 그는 국경 너머의 도라 도스를 습격하고 콜럼버스시를 공격했습니다.
중앙 정부가 지원하는 빌라의 전 적들이 장군의 차가 그를 쏘기 위해 며칠을 기다렸다가 신뢰할 수있는 사람들과 함께 그를 죽이는 장소에있는 프란시스코 빌라 하우스 박물관을 방문 할 수 있습니다. 그가 Canutillo로 도시를 떠날 준비를 할 때. Plaza Guillermo Baca에 매우 가까운 곳에 Francisco Villa가 감시되었던 호텔이 있습니다. 몇 걸음 만 가면 Stallforth 집을 차지한 건물을 놀라게 할 수 있습니다. 소유주이자 Pedro Alvarado는 공공 봉사 활동에 필요한 자금을 기부함으로써 도시의 은인이되었습니다.
우리는 Parral이 스페인의 Felipe IV 왕에 의해 La Plata 세계의 수도로 지명되었고 중요한 교회 권위에 의해 천국의 한 가지로 명명되었다는 것을 이미 알고 있었으며, 이제 그 과자가 멕시코의 미식의 경이로움이라는 제목에 추가되어야합니다.
Parral 우유 과자의 비밀
전통 과자는 설탕이 첨가 된 삶은 우유와 독특한 감촉을주는 향신료로 만들어지는 것을 알고 있지만, 사실은 Parral 과자는 독특하고 레시피는 지켜온 비밀입니다. 대대로. 같은 지역의 견과류와 잣의 생산 덕분에이 과자에는 건포도 또는 땅콩이 아낌없이 함께 제공됩니다.
Hidalgo del Parral의 과자에 대한 맛과 자부심은 아이들과 함께 시간과 시간에 관계없이 항상 기꺼이 먹기 때문에 식탁에 모인 가족이 디저트로 제공하고 그들의 즐거움이 구실이 될 것입니다. 오후가되면 추위가 밀려오고 커피는 마법의 과자 바구니 주위에 식당을 모 읍니다.
주위
Parral과 매우 가까우면 주에서 가장 오래된 도시로 여겨지는 오래된 광산 단지 인 Santa Bárbara를 방문 할 수 있습니다. 샌프란시스코 델 오로, 특히 탁월한 품질의 복숭아, 배 및 호두 생산으로 유명한 발레 드 아옌데. 그곳에서 장소의 연대 기자이자 훌륭한 호스트이자 두 팔을 벌려 방문객을 맞이하는 저명한 Chihuahuan 인 Rita Soto의 집을 방문하는 것이 좋습니다. 또한 Valle de Allende 도로를 따라 가면 Conchos 지류 중 하나의 물을 활용하여 오늘날 스파로 기능하는 오래된 직물 도시인 Talamantes에 도달 할 수 있습니다.
