다양한 토착 요리는 Michoacán에서 제한이없는 것 같습니다.
이 아름다운주의 주민들은 옥수수 (퓨레 페차의 아찌 리)와 다양한 과일, 동물 및 생선과 같은 스페인 이전의 맛있는 재료를 돼지 고기, 쇠고기 또는 아몬드와 같은 스페인 인이 가져온 재료에 통합하는 방법을 알고있었습니다. 지역을 구분하는 요리가 조금씩 만들어졌습니다.
Zitácuaro, Uruapan, Cotija 또는 La Piedad의 맛있고 육즙이 많고 황금색 인 "carnitas michoacanas"또는 절묘하고 고운 고기가 입안에 거의 녹아 드는 Pátzcuaro의 특별한 흰살 생선에 대해 들어 본 적이없는 사람 , 그리고 그것은 가장 잘 알려진 "배터리"이지만 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그리고 "uchepos", 부드러운 옥수수로 만든 타 말레와 Queréndaro의 새 콩과 함께 Cotija 치즈를 뿌린 타말은 어떻습니까? 또는 콜로니 "궁전 브레드 스틱"이라고 불리는 "코 룬다"는 옥수수 식물의 잎에 불규칙한 다면체 모양으로 감싼 타 말레로, "추리 포"를 동반하는 일종의 냄비 두더지입니다. 쇠고기, 안초 칠리, 야채.
우리는 유명한 아리오 요리 인 "썩은 냄비", 유럽산 다양한 고기와 야채의 스튜를 잊을 수 없습니다. 모렐리 아에있는 경우 밤 8시 이후에 Portales de San Agustín에 들러 고르 디타, 엔칠 라다, 감자 및 야채 사이에 황금빛으로 장식 된 "쾌적한 치킨"을 즐기십시오.
그리고 우리가 디저트에 대해 이야기한다면, 우리는 Tingüindín의 거대한 "아보카도", chilacayote 또는 단호박으로 채워진 거대한 엠파 나다, 또는 Morelia의 구아바, 딸기, 사과 또는 모과 식사, 또는 "chongos zamoranos"를 잊을 수 없습니다. ”, 모렐리 아의 Inmaculada 지역에서 온 거대한 도넛이나 Pátzcuaro의 Plaza de Don Vasco에서 먹는 멋진“파스타 눈”을 무시하지 않고.
이제 우리는 "charanda"– cane aguardiente – 또는 metate 초콜릿과 같은 음료, 또는 Torécuato의 사람들이 Atole Fair를 발명하게 만든 매우 다양한 atole에 대해서만 이야기하면됩니다. 3 월에는 가장 특이한 맛을 맛볼 수 있습니다.
