족발 절임 레시피

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이 절임 조리법을 준비하고 맛있는 돼지 다리를 즐기십시오.

성분

(8 인용)

다리 용:

잘 씻은 돼지 다리 8 개 (반 또는 4 등분)
정향 4 개를 꽂은 양파 1 개
마늘 ½ 머리
월계수 잎 1 개
오레가노 1 개
맛볼 소금

피클 또는 절인 과일:

좋은 올리브 오일 ½ 컵
얇게 썬 양파 2 개
껍질을 벗긴 마늘 3 쪽
껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 3 개
할라피뇨 고추 4 개
월계수 잎 2 개
말린 오레가노 1 큰술 또는 신선한 오레가노 4 가지
2 가지 타임
마조람 가지 2 개
구에로 칠리 페퍼 4 개
좋은 식초 ¼ 컵

예비

다리는 양파, 마늘, 월계수 잎, 오레가노, 소금 및 물로 조리되어 매우 부드러워지고 물이 젤라틴을 형성하기 위해 두 컵에 소비 될 때까지 덮습니다. 그들은 열에서 제거되고 식히고 뼈를 벗기고 (선택 사항) 접시에 놓고 젤라틴으로 목욕 한 다음 매리 네이드와 함께 차갑게 제공됩니다.

피클:

양파, 마늘 정향, 당근 및 할라피뇨 고추는 기름에 맛을냅니다. 향초, 구에로 고추, 소금을 넣고 마지막으로 식초를 넣고 2 ~ 3 분간 끓인다.