노란색 두더지 레시피

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노란색 두더지는 Oaxacan 음식의 전형적인 요리입니다. Unknown Mexico는 집에서 준비 할 수 있도록 Oaxaca에서이 레시피를 제공합니다.

성분

(6 인용)

3 개의 노란 해안 고추 또는 구아 히로 실패
중간 크기 토마토 1 개
밀토 메이트 1 개 (그린 토마토)
정향 2 개
고추 2 개
오레가노 1 작은 술
acuyo 잎 1 개 (yerbasanta)
옥수수 반죽 200g
치킨 콩소메 1 리터
½ 킬로의 닭고기를 조각으로 자르고 조리
200g의 녹두를 깨끗하게 자르고 요리했습니다.
큰 입방체로 자르고 익힌 차요 테 2 개
익히고 껍질을 벗긴 샴 브레이 칩 16 개
익혀 반으로 자른 호박 6 개
맛볼 소금

예비

칠리는 작은 물에 토마토와 함께 조리되며, acuyo를 제외한 향신료로 갈아서 만듭니다. 걸러 내고 소고기 콩소메를 넣고 냄비에 끓여서 아쿠 요 잎과 소금을 넣어 맛을냅니다. 마지막으로, 교반을 멈추지 않고 조금씩 덩어리를 첨가하고 약간의 물과 혼합하여 죽을 만듭니다. 두껍게 될 때까지 계속 조리하고 열을 올리지 않도록주의하십시오.