그 과달 루페 계곡 그것은 훌륭한 와인을 생산하고 최선을 선택하는 방법을 아는 것은 우리가이 가이드를 통해 당신을 돕고 싶은 예술입니다.
약간의 역사
멕시코의 훌륭한 와인은 바하 캘리포니아 주에있는 테 카테와 엔 세나다의 상류 도시인 지방 자치 단체 사이에 위치한 발레 드 과달 루페에서 나옵니다.
와인 재배 개발을 위해 코르테즈 해와 태평양 사이에있는 바하 캘리포니아 반도의이 지역에서 운이 좋은 여러 지리적 및 기후 학적 요인이 모였습니다.
Valle de Guadalupe는 일반적으로 언급되지만 실제로는 고귀한 포도 재배에 적합한 미기후가있는 여러 개의 연결된 계곡입니다.
유럽 지중해 지역과 마찬가지로 Baja California는 건조한 여름, 토양 상태, 수질 및 좋은 포도원이 요구하는 기타 특성을 지닌 바닷 바람이 치는 땅이기도합니다.
이러한 이유로 Valle de Guadalupe는 이상적인 짝을 이룬 좋은 와인 만이 제공하는 시각적, 후각 및 미각의 즐거움에 빠져들기에 멕시코의 전형적인 장소입니다.
Valle de Guadalupe에서 와인의 역사에 대해 이야기 할 때 L.A. Cetto, 계곡과 시골에서 가장 전통적인 와인 하우스.
이 모든 것은 거의 90 년 전인 1928 년경 Trentino-Alto Adige 출신의 이탈리아 인 Don Angelo Cetto가 양질의 포도에 대한 멕시코 반도의 잠재력을 높이 평가할 비전을 가지고있을 때 시작되었습니다.
Don Ángelo는 현재 1,200 헥타르의 포도원과 모든 범주의 훌륭한 와인을 보유한 백화점을 시작으로 그의 첫 번째 겸손한 와이너리를 건설했습니다.
선택하는 가장 좋은 방법
Valle de Guadalupe에서 좋은 와인을 선택하는 가장 좋은 방법은 매우 간단합니다. 그것들을 모두 맛보는 것은 매우 어려울 것이므로 각 와이너리의 가장 뛰어난 와인에 대한 전문가의 의견에 대, 중, 작은 것이 필요합니다.
대부분의 대형 와이너리는 와인 제조 과정에 대한 지식과 시음을 결합한 투어를 제공합니다.
제품의 품질을 보장하기 위해 엄격하게 통제 된 공정을 통해 와인을 산업적으로 생산하는 발레 드 과달 루페의 대형 와이너리 중에는 L.A. Cetto, Santo Tomás 및 Monte Xanic.
La Bodega de Santo Tomás는 1888 년 도미니카 승려들이 스페인에서 정기적으로 생산되는 멕시코에서 봉헌 포도주를 만들기로 결정했을 때 매우 작은 규모이지만 계곡에서 최초의 와인 메이커가 된 장점이 있습니다.
Monte Xanic에는 아름다운 시설이 있으며 L.A. Cetto와 Santo Tomás, 사전 예약없이 시음 가능
그러나 위대한 창조물은 대기업의 독점 자산이 아니기 때문에 계곡의 중소 규모 와이너리에서도 훌륭한 와인을 찾을 수 있습니다.
이 대규모 중소 생산 업체 대표 중 Adobe Guadalupe, Vinícola del Sol, Decantos, Alximia, Villa Montefiori, Torres Alegre, Bodegas F. Rubio, Casa Vintango, La Carrodilla 및 Vinícola Lechuza를 언급해야합니다.
최고의 백인
백인 세상에서 L.A. Cetto는 Fume Blanc, Blanc de Blancs, Chardonnay 및 Chenin Blanc으로 구성된 라인을 제공합니다. 마찬가지로 프라이빗 리저브에서 유명한 와이너리는 훌륭한 샤르도네를, 돈 루이스 프라이빗 셀렉션에서는 Viognier를 보유하고 있습니다.
Viognier는 L.A.의 흰색 표준 무기명입니다. Cetto는 맑은 해가 아닌 론산과 비슷한 신선한 와인입니다. 배럴을 통과하지 않고 허브 및 구연산 과일 프로필을 제공합니다. 그는 여러 국제 상을 수상했습니다.
Monte Xanic은 코와 입에 열대 과일을 연상시키는 저염도 백색 인 Chenin Colombard로 히트를 쳤습니다. 배럴 기간이없고 산도가 좋고 꿀이 살짝 느껴지는 신선한 와인입니다. 샐러드, 생선 및 가금류 카르 파치 오스와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
Flor de Guadalupe Blanc de Blancs 와인은 Chenin Blanc, Sauvignon Blanc 및 Chardonnay 포도의 운 좋은 블렌드 제품인 Guadalue Valley에있는 Chateau Camou Winery의 화이트 스타입니다.
미각과 코에는 청사과, 구아바와 같은 과일이 떠오르며 세비체, 샐러드, 가금류와 짝을 이루는 것이 좋습니다.
바하 칼리 포르 니아 반도의 과일 향이 나는 화이트의 신선함을 정상까지 즐길 수있는 발레 드 과달 루페 와인 3 부작입니다.
최고의 레즈
L.A.의 다양한 레드 와인 Cetto는 Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel, Espaldera 및 Lyra에서 왔습니다. 집의 Reserva Privadas, Cabernet Sauvignon 및 Nebbiolo에서 두 개의 빨간색이 있습니다. Don Luis Private Selection은 빨간색 Concordia, Terra 및 Merlot으로 구성됩니다.
새로운 Vinícola del Sol 와이너리는 스페인 라 리오하에있는 그의 "세계 본부"에서이 포도를 연구 한 멕시코 와인 메이커 Reynaldo Rodríguez가 사육 한 Tempranillo 인 Santos Brujos라는 강력한 제품으로 Ensenada를 놀라게했습니다.
Santos Brujos는 프랑스 배럴에서 12 개월, 병에서 6 개월을 보내는 균형 잡힌 우아한 와인입니다.
Barón Balché Siete는 프랑스의 영향력이 큰 와인 메이커 인 빅토르 토레스 알레그레의 재능에서 태어난 진판델입니다.
이 국물은 나무와 향신료의 꽃다발을 보여주는 프랑스와 미국 배럴에서 3 년을 보냅니다. 오리와 잘 어울립니다.
레드 와인 가이드
레드 와인의 종류
최고의 멕시코 와인 15 가지
세계 최고의 와인 10 선
최고의 장소
좋은 와인을 즐길 수있는 최고의 장소는 고급 레스토랑입니다. 이 집에서는 일반적으로 전문 와인 메이커가 와인을 선택하여 제공되는 메뉴와 잘 어울립니다.
고급 레스토랑에 대해 이야기 할 때 반드시 호화롭고 과부하 된 장소를 의미하지는 않습니다. 냉정한 단순함으로 메뉴 디자인과 함께 제공되는 와인 선택에 지혜를 담은 곳이있을 수 있습니다.
발레 드 과달 루페 와인 루트에는 고객이 선택한 요리와 짝을 이룰 최고의 와인을 선택할 수 있도록 도와주는 많은 레스토랑이 있습니다. Javier Plascencia 및 Miguel Ángel Guerrero와 같은 Baja Med Kitchen의 위대한 요리사가 계곡에 존재합니다.
미식 트렌드의 창시자 인 Guerrero는 L.A.에있는 La Esperanza 레스토랑의 건축가입니다. 세토. Javier Plascencia는 소박한 레스토랑 인 Finca Altozano에 있습니다.
Valle de Guadalupe에있는 또 다른 유명한 요리사는 Mogor Badan 와이너리에있는 Deckman 's Restaurant의 Dreck Deckman입니다.
이 레스토랑들 중 어느 곳에서나 당신은 바다와 땅의 별미와 신들의 과즙 사이에 완벽한 교제를 할 수있을 것입니다.
발레 드 과달 루페 가이드
발레 드 과달 루페 최고의 와인
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