온 가족을위한 타 말레 만드는 법 (약 30 개)
본문: Laura B. de Caraza Campos
또띠야 용 얇은 도우 1kg
라드 ½ 킬로
맛볼 소금
차야 잎 1kg
길이 25cm x 15cm 바나나 잎 40 개
폭
충전재:
돼지 고기 등심 1kg
월계수 잎 2 개
오레가노 2 가지
반으로 자른 양파 1 개
½ 양파를 곁들인 토마토 가루 1kg
라드 1 큰술
다진 올리브 20 개
케이 퍼 20 명
½ 컵 건포도
단 고추 2 개 또는 피망 1½ 개, 갈아서 다진 것
맛볼 소금과 후추
소스 용:
라드 또는 옥수수 기름 2 큰술
깃털로 썬 중간 양파 1 개
xcatics 고추 3 개 또는 구에로 고추 2 개를 구워서 껍질을 벗기고, 갈아서 조각으로 자릅니다.
물에서 요리하고 껍질을 벗기고 갈아서 걸러 낸 1½ 킬로의 토마토
맛볼 소금과 후추
장식용 삶은 달걀 2 개
뿌림을 위해 구운 및 갈은 pepita
예비
차야 잎은 1¼ 리터의 물에 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 그러나 떨어지지 않도록주의하십시오. 그들은 요리 된 물을 배수하고 분리합니다.
반죽은 차야 요리 용 물과 동시에 혼합되고 하늘 담요 천에 긴장됩니다. 항아리에 불에 태우고 끓으면 버터와 소금을 넣어 맛을 낸다. 멈추지 않고 불에 두어 20 분 동안 움직이거나 익을 때까지 바나나 잎에 약간의 반죽을 얹으면 쉽게 벗겨지는 것으로 알려져 있습니다. 차야 잎은 바나나 잎 직사각형 위에 놓고 큰 숟가락의 반죽을 넣고 잘 펴서 채우고 차야 잎 몇 개를 더 넣고 잎의 측면 끝을 중앙으로 접어 타 말레를 만듭니다. ; 끝이 작은 직사각형 포장이 될 때까지 끝도 마찬가지입니다. 타 말레라나 찜통에 눕혀서 1 시간 동안 조리하거나 포장을 풀면 바나나 잎에서 쉽게 분리 될 때까지 조리합니다.
충전재
돼지 고기를 물, 향기로운 허브, 양파로 약 20 분 정도 익힐 때까지 익 힙니다. 물기를 빼고 허브와 양파를 제거합니다.
버터를 데우고 간 토마토, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다. 시즌을 보자. 나머지 재료를 넣고 모든 것이 아주 잘 익고 다진 고기가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
소스
버터 또는 기름에 양파와 얇게 썬 고추를 양념하십시오. 토마토와 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 소스가 아주 잘 양념 될 때까지 그대로 둡니다.
표시
그들은 타원형 플래터에 배열되고 약간의 소스를 뿌려서 지상 씨앗을 뿌립니다.
