지리적 위치로 인해 푸에블라주는 부러워 할만한 부로 인해 우리 나라의 역사와 요리법에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다.
태고 적부터 멕시코 중부와 걸프만 사이의 의무적 인 경로였습니다. Moctezuma의 병사들은 정치적 경제적 영향력을 확대하기 위해 정복을 찾아 영토를 통과했습니다. 다양한 기후와 다양한 민족이 공존하는 지역에 위치하기 때문에 가장 다양한 제품을 발견했습니다.
그 환경에서 풍경은 지역에 따라 수정됩니다. Mixtec, Huasteca 또는 Serrana, 또는 펄크와 옥수수를 생산하는 광대 한 계곡.
고대 멕시코 민족의 미식 예술이 분명한이 지역에서 유래 된 엄청난 수의 요리에 식민지 시대에 등장한 음식 이미지가 추가되었습니다.
이것이 바로 푸에블라 데 로스 Ángeles시의 전통과 관습으로 표현 된 푸에블라 테이블이 탄생 한 방법입니다. 요리 외에도 나무로 된 물건과 물건을 놓칠 수없는 유명한 푸에블라 "주방"의 독특한 분위기가 있습니다. 점토뿐만 아니라 Talavera의 우아한 식기.
그래서 행운이 우리를 푸에블라 음식의 마법이 만나는 곳으로 데려 갔을 때 우리는 chalupas, pinizcadas, esquites, peneques, picadas, quesadillas, tamales, tacos, tamaletes, tlacoyos, 토스 타다, 토르티야 칩, 칠 라킬, 엔 프리 졸라 다, 가르 나차, 고르 디 타스, 메 멜라 스, 몰데 올라, 칠레 몰, 슬라이스가있는 콘 푸딩, 털갈이, 플루트, 엔칠 라다, 폰테 두 로스, 포졸, 구운 또는 조리 된 옥수수, 아톨, 튀김 및 플레이크, 모두 만든 옥수수를 바탕으로 세계 어디에서나 부러워하는 메뉴임을 확인합니다. 이 모든 것에 고추를 채운 capones, chiles en nogada, convent mole, mantel stain, pipián, cuitlacoche, rompope, 감독의 눈물, 아몬드 페이스트, Santa Clara 팬케이크 및 유명한 Poblano 고구마, 우리는 멕시코와 전 세계에서 멕시코 음식에 대해 이야기하는 것이 Puebla 음식과 동의어라는 것을 인식하지 못할 수 없습니다.
열네 토르티야
이것은 14 가지 소화 허브로 만든 시에라 푸에블라에서 만든 그린 와인의 이름입니다. 프랑스의 한 축제에서 "Licor de Delicias"라는 이름으로 동종 주류 부문에서 1 위를 차지했습니다.
